Диана Раттрай
- Общо: 24 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 14 минути
- Добив: 4 до 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 333 | Калории |
| осемнадесетграма | Дебел |
| единайсетграма | Въглехидратите |
| трийсет и две гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 до 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 333 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 18гр | 23% |
| Наситени мазнини 5гр | 23% |
| Холестерол 95mg | 32% |
| Натрий 179mg | 8% |
| Общо въглехидрати 11гр | 4% |
| Диетични фибри 1г | 2% |
| Протеин 32гр | |
| Калций 70mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Чесънът и портокаловият сок помагат за овкусяването на това просто, леко пилешко месо. Можете да използвате редовен портокалов сок, но замразеният концентрат на портокалов сок ще добави повече аромат и цвят на соса. Поднесете това лесно пилешко ястие с тиган с ориз или картофи и гарнитура от зеленчуци или салата - задушени броколи или зелен фасул са отличен избор или сервирайте пилето с цезар или подхвърлена зелена салата.
Пилешките гърди без кости се готвят много бързо и поради ниското си съдържание на мазнини, те стават доста сухи, когато се преваряват. В зависимост от дебелината на пилешките гърди, времето за готвене може да варира значително, така че използването на термометър с незабавно четене е най-добрият начин да сте сигурни в готовността. Според foodsafety.gov, пилето трябва да се свари до минимална температура от 165 F, преди да се сервира.
Съставки
- 3 половинки пилешки гърди без кости (6 до 8 унции)
- Кошер сол и прясно смлян черен пипер
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- 2 зелени лука (нарязани на ситно)
- 6 средни до големи скилидки чесън (натрошен и кайма)
- 1/4 чаша пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
- 1/3 чаша портокалов сок
- По желание: 2 чаени лъжички кафява захар
- Тире горещ сос, като Табаско
- 2 супени лъжици смлян пресен магданоз или кінза
Стъпки, за да го направите
Нарежете пилешки гърди наполовина хоризонтално, за да направите 2 котлета. Разрежете между два листа пластмасова обвивка до тънка равномерна, с дебелина около 1/2 инча. Повторете с останалите 2 пилешки гърди.
Поръсете леко пилешките гърди с кошерна сол и прясно смлян черен пипер.
Загрейте зехтина в голям тиган или соте тиган на средно силен огън. Добавете пилешкото и кафявото за 2 до 3 минути от всяка страна.
Намалете котлона до средно ниска и добавете зеления лук и чесън; продължете да готвите, като разбърквате, за 2 до 3 минути по-дълго.
Междувременно в малка купа или стъклена мерителна чашка комбинирайте пилешкия бульон, портокаловия сок, кафявата захар (ако използвате) и тирето горещ сос. Изсипете върху сместа за пиле и чесън.
Покрийте тигана и гответе 4 до 5 минути, или докато пилето се сготви старателно. Температурата на пилето трябва да регистрира поне 165 F на термометър за храна.
Подредете пилето на чинии и отгоре намажете с някои от соковете на тигана. Поръсете с мляно магданоз или кінза.
Съвети
- Когато една рецепта изисква изравняване на половината от пилешки гърди и пилешките гърди са големи (с размер от 6-8 унции), помислете първо да ги нарежете хоризонтално, за да образувате две котлети. Изравнете по-тънките котлети точно толкова, че да са равномерни по дебелина. Една пълна порция пилешки гърди е около 3 1/2 до 4 унции.
Тагове за рецепти:
- оранжев
- вечеря
- южен
- падане
