Смърчът
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: Сервира се от 4 до 5 като гарнитура
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 419 | Калории |
| седемгр | Дебел |
| седемдесет и осем грама | Въглехидратите |
| дванайсетграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира се от 4 до 5 като гарнитура | |
| Сума на порция | |
| Калории | 419 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 7гр | 8% |
| Наситени мазнини 1гр | 3% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 1025мг | 45% |
| Общ въглехидрат 78гр | 28% |
| Диетични фибри 4гр | 13% |
| Протеин 12гр | |
| Калций 93mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта с жълт ориз е проста за приготвяне и супер вкусна! Оказва се красиво златисто и много ароматно. Докато жълтият ориз често се прави с шафран, той може лесно да се направи с куркума, подправка, която има невероятни ползи за здравето (в Тайланд куркумата е известна като „шафран на бедния човек“). Жълтият ориз може да се намери в редица култури, включително Тайланд и Индия и е прекрасен спътник за всякакви къри, както и морски дарове, риба и пилешки ястия. Това прави и хубаво гарнитура за всяка храна - перфектна добавка от потлук!
Бял тайландски ориз от жасмин или индийски басмати работи добре в това ястие или можете да използвате всеки бял ориз с дълъг зърно. Тази рецепта включва домат, но ако искате да го пропуснете, просто увеличете запаса до пълните 4 чаши, тъй като доматът добавя течност към оризовата смес.
Съставки
- 2 супени лъжици растително масло
- 1/4 чаша лук (ситно нарязан)
- 3 скилидки чесън (кайма)
- 1/8 до 1/4 чаена лъжичка люспи чили (или кайенски пипер)
- 1/4 чаша червен пипер (нарязан на кубчета)
- 1 ромски домат (или 1 малък домат лоза, нарязан на кубчета)
- 2 чаши бял ориз от тайландски жасмин (неварен или бял ориз басмати)
- 4 чаши минус 2 супени лъжици доброкачествен пилешки запас
- 1 лайм (сочен)
- 2 супени лъжици рибен сос (или соев сос)
- 1/2 чаена лъжичка куркума
- По желание: 1/4 до 1/3 чаена лъжичка шафран
- 1/4 чаша замразен грах
- Сол на вкус)
- Гарнитура: шепа пресен босилек
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Поставете дълбока тенджера на средно силен огън. Добавете олиото и завъртете наоколо. След това добавете лука, чесъна и чилито. Разбъркайте, за да освободите аромата - около 1 минута.
Смърчът
След това добавете червения пипер и домата. Разбъркайте още 1 минута.
Смърчът
Добавете ориза и разбъркайте до козината.
Смърчът
След това изсипете запаса и завийте топлината до висока.
Смърчът
Добавете сока от лайма, рибния сос, куркумата и шафрана (ако използвате). Разбъркайте добре.
Смърчът
Когато запасът започне да балон, покрийте плътно с капак и намалете топлината до ниска. Оставете ориза да се готви 15 до 20 минути или докато цялата или по-голямата част от течността не се абсорбира.
Смърчът
Махнете капака и сгънете в граха, като придавате на ориза леко разбъркване, докато го правите.
Смърчът
Сменете капака и оставете ориза да седи над същата гореща горелка (с изключена топлина) поне 10 минути или докато не сте готови за ядене. Остатъчната топлина вътре в съда ще помогне на останалата течност да абсорбира и да завърши варенето на ориза; също така ще сготви хубаво замразения грах. Оризът ще остане топъл по този начин за 1 час или повече (чудесно за приготвяне преди време).
Смърчът
Извадете капака и пухкавия ориз с вилица или клечки. На вкус, добавяйки поръсване сол, ако е необходимо.
Смърчът
Отгоре намажете с малко пресен босилек.
Смърчът
Сервирайте и се наслаждавайте!
Тагове за рецепти:
- боб
- жълт ориз
- вечеря
- тайландски
