Смърчът яде / Катарина Зунич
- Общо: 2 часа 20 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвене: 2 ч.ч.
- Добив: 4 порции
Задушеното говеждо месо, нарязано от патронника, е най-добрият избор за тези накрайници на говеждо месо. Съветите от говеждо месо се къпят до съвършенство в обикновена телешка смес от сос. Говеждото месо прави вкусна храна с картофено пюре, юфка или ориз. Пюре от карфиол, юфка от тиквички или ориз от карфиол са други отлични варианти, ако гледате въглехидратите си.
Чувствайте се свободни да пропуснете гъбите, ако не сте фен, или използвайте консервирани изцедени нарязани гъби в чинията.
Съставки
- 1 килограм задушено говеждо месо
- 4 унции гъби
- 2 супени лъжици растително масло, разделени
- 1/4 чаена лъжичка кошерна сол (или на вкус)
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер (или на вкус)
- 1 среден лук, обелен и нарязан на кубчета
- 1 чаша говеждо месо, несолено или с ниско съдържание на натрий
- 2 супени лъжици царевично нишесте или брашно
- 2 супени лъжици студена вода
- По желание: 3 до 4 чаши горещ варен ориз, юфка или картофено пюре за сервиране
Стъпки, за да го направите
Метод на печката
Съберете съставките.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Нарежете говеждото месо на парчета с размер на хапки.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Изплакнете леко гъбите и ги потупвайте с хартиени кърпи. Нарежете гъбите на 1/4-инчови филийки.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Загрейте 1 супена лъжица растително масло в нидерландска фурна или голям сотен тиган на средно силен огън. Когато маслото е горещо и блести, добавете връхчетата от говеждо месо и поръсете леко със сол и черен пипер.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Гответе, докато говеждото говеждо месо, като често се обръща. След това извадете върховете на говеждо месо в чиния и оставете настрана.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Загрейте останалото растително масло в същия тиган на среден огън. Добавете нарязания на кубчета лук и нарязаните гъби.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Гответе, докато лукът е полупрозрачен и гъбите са златисто кафяви.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Добавете говеждото месо обратно в тигана заедно с говеждото.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Покрийте тигана и намалете котлона до ниско. Варете около 2 часа или докато месото стане омекотено.
Смърчът яде / Катарина Зунич
В малка купа или чаша комбинирайте царевичното нишесте или универсалното брашно със студената вода и разбъркайте до гладкост.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Разбъркайте сместа от царевично нишесте или брашно в течностите за къпене.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Гответе, като разбърквате, още няколко минути или докато се сгъсти. На вкус и коригирайте подправките.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Около 20 минути преди съветите от говеждо месо да са готови, пригответе ориза, юфката или картофеното пюре.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Сервирайте говеждото месо и неговото сос с ориз, картофи или юфка, заедно със страничен зеленчук.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Метод на бавна готварска печка
Съберете съставките.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Комбинирайте говеждото месо, гъбите, лука, солта и черния пипер и 1 чаша говеждо месо в бавната печка.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Покрийте и гответе на ниско в продължение на 6 до 8 часа - или около 3 часа на високо - или докато говеждото стане много нежно.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Прецедете течностите в тенджера.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Поставете го на среден огън и оставете да къкри.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Комбинирайте царевичното нишесте и водата, за да образувате гладка смес.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Разбъркайте сместа от царевично нишесте в течностите и гответе, като разбърквате, докато се сгъсти.
Смърчът яде / Катарина Зунич
Добавете соса обратно към съветите от говеждо месо.
Сервирайте над ориз или юфка и се насладете!
Бакшиш
- Ако желаете, използвайте по-бедни накрайници на говеждо месо и намалете продължителността на времето за къпене до около 30 минути.
Тагове за рецепти:
- ориз
- говеждо съвети
- предястие
- американски
