Прясно прибран чесън. Монти Ракузен / Култура / Гети Имидж
Магданозът е една от най-добре познатите билки, но често е и една от най-малко използваните. Изглежда, че всеки познава някой друг, който отглежда чесън, но освен че се нахвърля върху печени картофи, Chives никога не свиква с общия им потенциал.
Магданозът е прекрасно допълнение към градината за начинаещи. Те придават лек аромат на лук във всяко ястие и могат да се използват взаимозаменяемо в рецепти, призоваващи лук. Има дори разнообразие от чесън, който има вкус като смес от лук и чесън. Магданозът запазва прекрасния си зелен цвят, когато се готви, така че прави фантазия добавка към масло за ароматен смесен гарнитура за царевица върху кочана, ястия с макаронени изделия, говеждо месо или чесън хляб.
Как да отглеждаме чесън
Чесънът е лесен за отглеждане. Те се нуждаят от пълно слънце и ще се възползват от богати влажни почви. Задържането на подреденото ви растение от чесън ще отреже изсъхналите, жълти стъбла от изпреварване на цялата бучка. Това са просто листата от люспи, които са завършили своя цикъл на отглеждане. Изрязването им ще създаде нова партида от яркозелени листа. Ако продължите да отрязвате цветните глави от вашето растение от люспи, цветята ще продължават да идват и ще имате специална съставка за следната кулинарна наслада. Чесънът трябва да се разделя на всеки две до три години. Просто изкопавате цялата бучка чесън в началото на пролетта, нарязвате я на две или три парчета с лопата и пресаждате всеки поотделно. Това гарантира нов старт за повече дребно.
Как да използвате цветове от житни растения
Магданозът има зашеметяващ лилав цвят, който предлага кулинарно лакомство, което ще се превърне във фантастично лакомство за всеки любител на храната. Напълнете еднолитен буркан около 1/2 пълен бял оцет. Започнете да подрязвате и потопявате цветчетата, докато се отворят. Ако продължите да подрязвате и премахвате всички цветчета, това ще принуди растението да продължи да прави цветя. След като бурканът се напълни с оцет, покриващ цветчетата, покрийте и оставете да се стръмне в тъмен шкаф поне две седмици. Цветовете ще избледнеят до бяло и оцетът ще придобие шокиращо розов цвят.
Как да съхранявате чесъна
Чесънът е лесен за отглеждане и в изобилие. За да ги съхранявате за зимна употреба, не трябва да ги изсушавате. Вкусът избледнява бързо. Правилният начин да поддържате вкус на чесън през цялата година е да ги замразите. Замразих ги на дълги стъбла и ги зарязах в храната, ако е необходимо, или можете да ги отцепите, преди да замразите, в торбичка с фризер.
Магданозът също расте много добре на перваза на прозореца. Ако искате да опитате отглеждане на билки вътре и не мислите, че имате достатъчно светлина, опитайте чесън в началото. Те ще растат почти навсякъде, стига да не станат прекалено сухи.
