Lisa Hubbard / Гети изображения
Ах, температури за варене на чай! Въпреки че повечето чайове ще придадат прилична чаша, ако ги стръмнете във вряща вода, много от по-фините чайове ще се справят много по-добре при по-ниски температури. Зелените и бели чайове например имат по-нежни листа и ще получите повече аромат, ако го варите в малко по-хладна вода. Деликатните листа, загърнати при твърде висока температура, ще изгорят и ще оставят горчив аромат в чашата.
Ако сте голям пияч на чай, вероятно сте чували, че има оптимални и "правилни" температури на водата за варене на различни видове чайове. Това е вярно поради различните свойства на всеки чай. Нека да бъдем конкретни обаче: имаме предвид истински чай от листа, а не пакет с чай. Ако пиете чай в пакет, тогава няма значение каква температура на водата използвате. Нищо няма да повлияе на вкусовите или здравословните свойства на чая с пакети.
Тези времена за отваряне на чая са само приблизителни и трябва да ги коригирате в зависимост от личния си вкус на чай.
Приблизителни времена за приготвяне на чай
Черен чай - черният е най-здравият от сортовете чай и може да се вари в истински вряща вода, обикновено задушен от 4 до 6 минути.
Чай улун - Както може да се очаква, чай улун попада между зелен и черен. Най-добрата температура е около 190 F. Но улунът трябва да бъде по-дълъг от черния чай, за около 5 до 8 минути.
Зелен чай - Ще трябва да бъдете по-нежни със зелените си чайове. Температурата на водата трябва да бъде около 150 до 160 F и да се поддържа само от 2 до 4 минути.
Бял чай - още един деликатен чай, който трябва да се третира внимателно. Водата може да бъде малко по-топла, отколкото при зеления чай, при 180 F. Трябва обаче да я оставите да стръмна по-дълго, но поне от 4 до 6 минути.
Чай Ройбос - Този червен билков чай от Южна Африка е много издръжлив материал и трябва да се приготвя с напълно вряла вода, точно като черен чай.
Повечето билкови чайове - С толкова много различни билки, които могат да се използват за смеси от билков чай, няма начин да се дадат каквито и да било указания за температура или настойки с каквато и да е точност. Повечето билки могат да се варят във вряща вода и да се задушават за около 5 минути. Може да се наложи малко опит и грешка, за да получите перфектната чаша.
Правилната температура на водата за приготвяне на всякакъв вид чай
