Maximilian Stock Ltd./Getty Images
Много от нас държат очите си за броя на калориите и грамовете мазнини, които има в една съставка или ястие. Но също така е важно да знаете колко калории има в грам мазнини. Ако наблюдавате теглото си или се опитвате да свалите някои килограми, само рязането на калории може да не направи трика, ако в храната, която ядете, има прилично количество мазнини.
Всеки грам мазнини съдържа девет калории, което е повече от двойно повече от съдържанието на протеини и въглехидрати. Освен четете внимателно етикетите, разбирането какво точно е калория ще ви помогне да направите по-добър избор на хранене.
Какво е калория?
Калорията е единица енергия. Когато се използва по отношение на храната, калориите всъщност са килокалории или 1000 калории, което е количеството енергия, което би повишило килограм вода с една градус по Целзий.
Няма значение дали калорията идва от мазнини, протеини, въглехидрати или алкохол; тя все още осигурява същото количество енергия на вашето тяло. Въпреки това, когато ядете повече калории, отколкото тялото ви може да използва едновременно, то ще съхранява излишните калории като мазнини. Ето защо упражнението ни помага да отслабнем - изгаря калориите, които телата ни не са използвали по естествен начин.
Обърнете внимание, че докато всички тези храни осигуряват енергия, те не осигуряват всички добри хранителни вещества. Освен енергия, тялото се нуждае от витамини и минерали, за да работи правилно. Яденето на храни с добър баланс на калории, мазнини и хранителни вещества е най-добрият подход за здравословна диета.
Калории от различни източници
Калориите за тялото идват от мазнини, въглехидрати, протеини и алкохол. Всеки от тези източници има различна плътност: мазнините имат девет калории на грам, алкохолът има седем калории на грам, а и протеините и въглехидратите имат четири калории на грам. Тъй като мазнините и алкохолът имат повече калории по тегло от протеини и въглехидрати, е необходимо да ядете по-малко количество мазни храни и да пиете по-малко, за да намалите приема на калории.
Мазнини в здравословна диета
Важно е да запомните, че мазнините все още са съществена част от здравословната диета. Мазнините се разграждат до наситени и ненаситени. Наситените мазнини са получени от животински продукти като месо и млечни продукти, а диета с високо съдържание на наситени мазнини се смята, че води до висок холестерол и здравословни проблеми. Доказано е, че ненаситените мазнини понижават лошия холестерол и повишават добрия холестерол, осигурявайки ценни ползи за здравето. Ненаситените мазнини се съдържат в ядките, зехтина, рапичното масло и авокадото. Изядени умерено (те все още са с високо съдържание на калории), тези храни са част от здравословната диета.
Друг вид ненаситени мазнини са трансмазнините, но тази мазнина се произвежда изкуствено и често се използва за пържене на храна и за удължаване на срока на годност. Въпреки че е ненаситена, трансмазнините имат отрицателни последици за здравето.
Четене на етикета
Американската сърдечна асоциация препоръчва калориите от мазнини да бъдат не повече от 25 процента до 35 процента от дневния ви прием на калории. Така че, ако ядете 2000 калорийна диета, трябва да ядете не повече от 65 грама мазнини на ден. Наситените мазнини трябва да представляват не повече от пет до шест процента от общите калории.
Изборът на храни с по-ниско съдържание на мазнини, като "намалени мазнини" и "ниско съдържание на мазнини", може да бъде добър начин да намалите приема на калории. Но е важно да разберем какво означават тези разграничения.
- Без мазнини: по-малко от половин грам мазнини на порция Ниско съдържание на мазнини: три грама или по-малко мазнини на порция Намалена мазнина: 25 процента по-малко мазнини на порция от сравнителен продукт Светлина: 50 процента по-малко мазнини от сравнителен продукт
