Obatzda е популярно баварско / немско сирене. Westend61 / Гети изображения
- Общо: 10 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 0 минути
- Хладилник: 3 часа
- Добив: 1 1/2 чаши (12 порции)
Тази баварска / немска рецепта за сирене, известна като Obatzda (известна още като Grupfter във Франкония), не е за слабите. Приготвя се със смес от вонящи, бели отлежали меки сирена, сладък или лют червен пипер и хубав лук, хвърлен в сместа.
Някои рецепти също призовават за чесън, хрян, скилидки и крема сирене. Унгарска / словашка версия се прави със сирене Липтауер и е известно като Korozott Juhturo.
Obatzda е класическа немска бирена градинска храна, открита в Brotzeit, закуска с подправки със сърдечен хляб, наденица, кисели краставички и репички. Други класически немски рецепти за намазване на хляб включват намазки на основата на сирене като Obatzda и крем от билки кварки, вегетариански и без млечни намазки като доматен намаз, сладки намазки като ягодово крема сирене и месни и рибни намазки като пастет с пилешки дробчета.
Съставки
- 4 унции сирене (зрял Ромадур 60% или Бри)
- 4 унции сирене (узрял камамбер)
- 4 унции масло (омекотено)
- 1/2 чаша лук (ситно смлян, не нарязан)
- 1 супена лъжица червен пипер (сладък унгарски)
- 1 чаена лъжичка червен пипер (люта или пикантна унгарска или на вкус)
- 1/2 чаена лъжичка кимион (смлян)
- 1/4 чаена лъжичка сол (или на вкус)
- Прясно смлян черен пипер (на вкус)
- Пресен тежък крем за постигане на желаната консистенция
Стъпки, за да го направите
В средна купа разбийте заедно сиренето Ромадур или Бри, сиренето Камамбер и омекотеното масло, докато се комбинират добре.
Добавете нарязания на ситно лук, сладък унгарски червен пипер, пикантна унгарска червена чушка, смлян кер, сол и прясно смлян черен пипер на вкус. Разбъркайте до пълното комбиниране.
Добавете тежка сметана до желана консистенция за намазване. Разпространението на Obatzda трябва да бъде в цвета на тухлите.
В хладилник за няколко часа, за да оставят вкусовете да се слеят.
Сервирайте с по-тънко нарязан лук, гевреци, хляб и бира.
Тагове за рецепти:
- кашкавал за сирене
- предястие
- Немски
- трудов / паметен ден
