Снимка: Diana Rattray
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 40 минути
- Добив: 1 торта (сервира 8)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 693 | Калории |
| трийсет и девет милиона грама | Дебел |
| 83 грам | Въглехидратите |
| 9грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 торта (сервира 8) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 693 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 39гр | 50% |
| Наситени мазнини 17гр | 87% |
| Холестерол 195mg | 65% |
| Натрий 424mg | 18% |
| Общ въглехидрат 83гр | 30% |
| Диетични фибри 4гр | 13% |
| Протеин 9гр | |
| Калций 110mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Трислойният сладко от Кентуки е регионален специалитет, който се прави през цялата година, особено по Коледа. Вместо да разстила сладко от къпини без семена между слоевете за торта, то е включено в тестото за кекс заедно с различни подправки, ядки и сушени плодове. Влажната, сладка и изтънена торта е слоеста и покрита с вкусна карамелна глазура. Глазура с крема сирене би било чудесно и на тортата, като добави допълнително богатство.
Макар че сега е южно лечение, първоначално рецептата е пренесена от германски имигранти, които първо се заселват в Пенсилвания и след това мигрират в Кентъки, Тенеси и Охайо. Рецептите съдържат ядки, които растат локално като пекани и орехи; тази рецепта включва пекани в тестото, но не се колебайте да добавите и в горната част на тортата, ако желаете.
Съставки
- 1 чаша (2 пръчици) несолено масло, омекотено
- 2 чаши захар
- 5 яйца
- 3 чаши брашно универсално
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка смлян карамфил
- 1 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1 чаена лъжичка смляна канела
- 1/2 чаена лъжичка смлян индийски орех
- 1 чаша мътеница
- 1 чаша сладко от къпини без семена
- 1 чаша нарязани пекани
- 1 чаша нарязани стафиди или фурми
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 325 F. Мазнина и брашно 3 кръгли 8- до 9-инчови тигани за торта.
С електрически миксер сметаната разбийте маслото и захарта до светло. Добавете яйца едно по едно, като биете добре след всяко добавяне.
В отделна купа комбинирайте брашното, содата, солта и подправките; добавете към сметановата смес последователно с мътеница; бие добре след всяко добавяне.
Смесете сладкото, нарязаните на ситно пекани и стафидите или фурмите. Изсипете в приготвените тигани за торта, разделяйки сместа равномерно.
Печете за 35 до 40 минути или докато тестер за торта или дървена кирка не излязат чисти, когато се поставят в центъра. Охладете в тигани на стелажи за 15 минути. Внимателно обърнете към стелажите, за да се охлади напълно.
Замръзване с карамелно глазура или глазура със сирене. Чувствайте се свободни да украсите горната част с допълнителни ядки.
Съвети за рецепти
Подправките са предназначени да създадат топлина в тортата, а не непременно да се открояват; ако обаче предпочитате да вкусите повече като торта с подправки, можете да увеличите количествата. Просто правете това бавно и вкусете тестото, докато отидете, тъй като прекалено многото подправка ще надвие аромата (и не може да бъде премахната!).
Важно е да редувате сухите съставки с мътеница, за да постигнете тесто с правилната консистенция. Ако добавите течността наведнъж, тестото ще стане твърде мокро и може да се отдели; ако сухите съставки се изхвърлят напълно, тестото може да стане гъсто и може да причини премесване, което ще доведе до трудна, плътна питка. Започнете с част от сухите съставки, редувайте се с мокрите и завършете със сухите съставки.
Не всяко сладко от къпини ще работи в тази рецепта. Казваше се, че ако не използвате домашно сладко, плодът ще потъне на дъното на тавичката за торта. Това не е вярно, но ако използвате сладко с допълнителен пектин, той ще превърне скалата на тортата трудно, така че изберете нещо, което е възможно най-близко до естественото.
Тагове за рецепти:
- торта
- десерт
- южен
- падане
