Екзотичният тропически плод рамбутан

Всичко за Rambutans

MIXA / Гети изображения

Рамбутаните са екзотични плодове, отглеждани в тропически страни като Тайланд, Малайзия, Индонезия, Филипините и Австралия. Те растат на средно голямо дърво, Nephelium iappaceum , което е свързано с личицата. Плодовете растат на гроздове на вечнозелени дървета и представляват космати прилични екзоти.

Те изобщо не са екзотика за хората от тези тропически райони. Името рамбутан означава космат, отнасящ се до шиповете по кожата на плода. Шиповете не са остри; те са месести и податливи.

Подобно на личицата, под кората се намира вкусната бяла плът на плодовете и едно единствено неядливо семе. Плодовете могат да се консумират пресни, без готвене. Повечето рамбутани са червени, когато са узрели, но в Малайзия можете да намерите и по-малък, жълт рамбутан.

Ароматът на рамбутан е малко като грозде с леко ягодово качество, леко кисел и сладък. Има приятен аромат, който може да се желае в някои готвени ястия. Не е толкова сладък като личи и освен това е малко по-малко кисел.

Рамбутаните са с високо съдържание на витамин С, плюс мед, манган и микроелементи на много други хранителни вещества като калий, калций и желязо.

Съвети за купуване

Рамбутанците могат да бъдат закупени в Северна Америка на азиатски пазари и магазини за азиатски / китайски храни. Потърсете ги в раздела за продуктите. Когато купувате рамбутани, потърсете яркочервена кожа. Малко оранжево или жълто върху кожите в допълнение към червеното е добре, но зелените кожи означават, че рамбутаните са неузрели. Не купувайте рамбутани, които са станали черни или имат много черни "косми", тъй като това показва, че са над узрели.

Отваряне на Рамбутан

D.Schmidt

Не трябва да обелвате рамбутан, само преди да го изядете или да го използвате в готвено ястие. За да отворите рамбутан, отрежете кожата с остър нож. Обърнете внимание, че ако вашите рамбутани са много узрели, те също могат да бъдат отворени между ръцете ви. След като се изкривите, плодът изскача веднага.

Премахване на кожата

D.Schmidt

Сега отлепете кожата, за да разкриете красивия плод, наподобяващ яйца, рамбутан. Шиповете не са остри, но бъдете нежни, за да не счупите плодовете.

Премахване на семето на Рамбутан

D.Schmidt

Счупете или отрежете плодовете, за да премахнете семето, подобно на ядки. През по-голямата част от времето ще излезе свободно, но някои от тях са клепка. Можете да пуснете целия плод в устата си и да изплюете семето, ако предпочитате (и сте в правилната настройка).

Насладете се на плода

D.Schmidt

Насладете се да ядете вашите пресни рамбутани като закуска или десерт с пресни плодове. Подобно на личи и лонган, рамбутаните правят отлично допълнение към свежа тропическа плодова салата. Можете също така да намерите консервирани рамбутани на международни пазари.