Бадемов сладкарски крем (crème patisserie) рецепта

Уилям Ревел / Гети Имидж

• Общо: 15 минути
• Подготовка: 5 минути
• Готвач: 10 минути
• Добив: Запълва стандартния сладкиш (сервира се 6)

6 оценки Добавете коментар

Хранителни указания (на порция)
215	Калории
седемгр	Дебел
трийсет и две гр	Въглехидратите
седемгр	протеин

Вижте Пълни хранителни насоки Скриване на пълни хранителни насоки ×

Хранителна информация
Порции: пълни стандартния сладкиш (сервира се 6)
Сума на порция
Калории	215
% Дневна стойност *
Общо мазнини 7гр	9%
Наситени мазнини 2гр	12%
Холестерол 109mg	36%
Натрий 297mg	13%
Общо въглехидрати 32гр	12%
Диетични фибри 1г	5%
Протеин 7гр
Калций 106mg	8%
*% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето.

(Информацията за храненето се изчислява с помощта на база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.)

Тази бадемова рецепта за сладкиши с бадеми може да се използва в много традиционни рецепти за френски сладкиши, но наистина изскача в ястия, включващи череши, кайсии или канела. Употребата на детска сладкарница е ограничена само от вашето въображение; изящте обикновен тарт или сложен шлюз с богатия крем. Резултатите ще бъдат еднакво вкусни.

Съставки

• 1 1/4 чаши мляко (пълно)
• 3 яйца (само жълтъците)
• 1/2 чаша захар
• 1/8 чаша брашно (универсално)
• 2 супени лъжици царевично нишесте (плюс 2 допълнителни лъжици)
• 1 чаена лъжичка екстракт от бадем

Стъпки, за да го направите

В малка тенджера загрейте млякото на слаб огън, докато току-що стане достатъчно горещо, за да се изпари.

Докато млякото се затопля, разбийте заедно жълтъците, захарта, брашното и царевичното нишесте, докато сместа стане напълно гладка.

След като млякото се запари, добавете половината от него, като разбърквате постоянно, към яйчената смес.

Добавете млякото и яйцата обратно в горещото мляко, продължете да бъркате и го загрейте за 1 до 2 минути, докато кремът достигне 170 F на цифров термометър и не стане много гъст.

Отстранете го от котлона.

Разбъркайте бадемовия екстракт.

Охладете сладкарския крем напълно, преди да запълните сладкиша.

Тагове за рецепти:

• сос
• бадемов сладкарски крем
• десерт
• Френски

Оценете тази рецепта, която изобщо не ми харесва. Не е най-лошото. Разбира се, това ще стане. Аз съм фен - бих препоръчал. Невероятно! Обичам го! Благодаря за вашата оценка!