Смърч / Джулия Хартбек
- Общо: 90 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 60 минути
- Добив: 1 пай (8 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 532 | Калории |
| двайсет и седем грама | Дебел |
| 70 грама | Въглехидратите |
| седемгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 пай (8 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 532 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 27гр | 34% |
| Наситени мазнини 14гр | 68% |
| Холестерол 78mg | 26% |
| Натрий 1167mg | 51% |
| Общ въглехидрат 70гр | 26% |
| Диетични фибри 11гр | 39% |
| Протеин 7гр | |
| Калций 179mg | 14% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този лесен пай с ябълкови боровинки е идеалният пай за начинаещ хлебар. Ако трябва да носите пай, но не печете често, това е вкусна рецепта, която трябва да опитате.
Използвайте консервиран пълнеж с ябълков пай или домашен пълнеж от ябълков пай за този лесен десерт. Домашната коричка с нотка на мътеница обединява всичко това, за да го направи допълнителен специален пай. Можете също така да използвате опаковани листове за сладкиши с пай.
Можете да направите коричката на ден предварително и да я държите в хладилник, докато сте готови да напълните и изпечете пая.
Вижте колко лесно е да направите перфектна пирожна кора
Съставки
- За кора:
- 3 чаши, плюс 1 супена лъжица / 14 унции универсално брашно
- 1 супена лъжица гранулирана захар
- 1 1/2 чаена лъжичка сол
- 12 супени лъжици несолено масло (охладено)
- 5 до 7 супени лъжици мътеница (студена)
- 3 чаени лъжички екстракт от ванилия
- 2 супени лъжици мляко (или сметана, за запечатване на ръба)
- За пълненето:
- 2 (21 унции) консерви за ябълков пай за пълнене (около 4 чаши приготвен пълнеж за пай)
- 1/4 чаша светло кафява захар (опакована)
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 1/2 чаена лъжичка смляна канела
- 1 чаена лъжичка царевично нишесте
- 1 (14 унции) може цял сос от червени боровинки (или около 2 чаши домашен сос от червени боровинки)
- За измиване на яйца:
- 1 яйчен жълтък
- 1 супена лъжица мляко
- По желание: 1/4 чаша канелена захар (за заливка)
Стъпки, за да го направите
Забележка: Въпреки че има няколко стъпки към тази рецепта, този пай се разбива на работещи категории, за да ви помогне да планирате по-добре подготовката и готвенето.
Пригответе коричката
Съберете съставките.
Смърч / Джулия Хартбек
Комбинирайте брашното, захарта и солта, разбиването или преработката в хранителен комбайн с метално острие.
Смърч / Джулия Хартбек
Добавете охладеното масло и нарежете на ръка с пръсти, или сладкарска смес, или пулсирайте в хранителния процесор, около 10 до 12 пъти. Сместа трябва да изглежда като трохи с някои парчета с размер на малкия грах. Ако използвате хранителен комбайн, прехвърлете сместа в голяма купа.
Смърч / Джулия Хартбек
Комбинирайте 4 супени лъжици мътеница с 2 чаени лъжички ванилия. С ръцете си хвърлете мътенето със сместа от брашно и масло, за да се навлажни равномерно.
Смърч / Джулия Хартбек
Добавете още мътеница в малки количества, докато сместа започне да се слепва.
Смърч / Джулия Хартбек
Излейте върху леко набрашнена повърхност и с навлажнени ръце месете няколко пъти, докато тестото се събере. Тя не трябва да е твърде влажна, но трябва да се държи заедно.
Смърч / Джулия Хартбек
Разделете на две части по около 12 унции всяка и оформете на дискове. Увийте в пластмасова обвивка и поставете в хладилник поне 30 минути.
Смърч / Джулия Хартбек
Пригответе пълнежа и печете
Съберете съставките.
Смърч / Джулия Хартбек
Изсипете пълнежът от ябълков пай в тенджера с кафявата захар, ванилията, канелата и царевичното нишесте. Довежда се до задушаване, като се бърка непрекъснато. Гответе, като разбърквате, за около 1 минута. Разбъркайте соса от червени боровинки и оставете настрана да се охлади.
Ако правите пая с пълнеж от домашен ябълков пай, пропуснете 1/4 чаша кафява захар, 1 чаена лъжичка ванилия, 1/4 чаена лъжичка канела и царевичното нишесте. Комбинирайте домашния пълнеж със соса от червени боровинки и оставете настрана да се охлади.
Смърч / Джулия Хартбек
Разточете един диск с охладено тесто върху леко набрашнена повърхност до кръг с диаметър около 12 до 14 инча. Използвайте восъчна хартия или пергаментова хартия върху тестото, докато навивате, за да задържите излишното брашно до минимум.
Смърч / Джулия Хартбек
Поставете тестото в чиния с пай.
Смърч / Джулия Хартбек
Запълнете с пълнежа пълнежа в чиния с пай.
Смърч / Джулия Хартбек
Повторете валцуването с втория диск тесто.
Смърч / Джулия Хартбек
Леко намажете надвеса на долната кора с малко мляко.
Отгоре намажете пая с разточения сладкиш. Изрежете излишния надвес, оставяйки около 1 инч за хубав ръб. Натиснете леко горния и долния надвес заедно и сгънете надвеса отдолу, за да образувате ръба на кора. Кримпване и флейта по желание.
Смърч / Джулия Хартбек
Охладете пълния пай за 20 минути.
Загрейте фурната до 425 F. Поставете голям празен лист за печене във фурната. Това е, за да помогнете на дъното на пая да се пече малко по-бързо и да се улови капки.
Смърч / Джулия Хартбек
Направете яйцето да се измие. Комбинирайте жълтъка с млякото. Намажете леко върху горната кора.
Смърч / Джулия Хартбек
Поръсете с канелена захар, ванилова захар или декоративна захар, ако използвате.
Смърч / Джулия Хартбек
Нарежете няколко цепки в горната кора.
Смърч / Джулия Хартбек
Печете за 20 минути. Намалете температурата на фурната до 375 F и продължете да печете за 30 до 40 минути по-дълго. Гледайте пая за прекалено покафеняване и палатка с фолио или използвайте щит за пай или пръстен от фолио, ако е необходимо.
Смърч / Джулия Хартбек
Сервирайте и се наслаждавайте!
Смърч / Джулия Хартбек
Тагове за рецепти:
- пай
- десерт
- американски
- Коледа
