Александра Граблевски / Фотобиблиотека / Гети Имиджис
- Общо: 37 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 22 минути
- Добив: 1 дузина (12 порции)
Този артишок от артишок Gruyere е класическо предястие с много вариации. Тази рецепта е проста и бърза и позволява богатия вкус на сирене Gruyere да блести. Потапянето е по-леко от някои, с по-малко майонеза го претегля.
Консервирани срещу Jarred Artichoke Hearts
Използвайте марка сърца от артишок, които сте опитвали и харесвате за тази рецепта. Понякога сърдечните артишокови сърца могат да имат метален аромат, а текстурата може да е кашиста, затова предпочитаме да се придържаме към сърцата от артишок, продавани в стъклени буркани.
Сърцата от артишок от артикули се продават както обикновени, така и мариновани. Предпочитаме обикновения артишок, тъй като сърцата с маринован артишок могат да имат остър оцетен вкус и не винаги обичаме добавените подправки. Ако можете да намерите само мариновани сърца от артишок, те могат да се изплакнат във вода, за да се премахнат някои от ароматите на оцет.
Замразените сърца от артишок могат да бъдат и добър вариант, особено за спадове като този. Замразените сърца на артишок могат да бъдат каши, когато са размразени, но това няма значение, когато са нарязани на топло, като това.
Gruyere Замени
Вместо Gruyere могат да се използват други видове подобни сирена. Опитайте Appenzeller, Comte, Fontina Val D'Aosta или друг вид алпийско сирене. Пармиджано-Реджано също е добър вариант. Или вместо да използвате само едно сирене, опитайте да комбинирате няколко различни вида сирене.
Съставки
- 1 (14 унция) консерва или бурканче артишокови сърца, опаковани във вода, изцедени
- 1/4 чаша обикновено гръцко кисело мляко или заквасена сметана (може да се използва ниско или немазно, но с пълномаслени вкусове)
- 1 супена лъжица. майонеза
- Даш кайенски пипер
- 1 чаша настърган кашкавал Gruyere, разделен
- По желание: 1 супена лъжица ситно нарязан пресен босилек или магданоз
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 400 F.
Пулсирайте сърцата на артишок в хранителен процесор, за да ги разбиете на малки парчета, около 20 секунди.
Добавете кисело мляко / заквасена сметана, майонеза, кайенски пипер и 3/4 чаша сирене Gruyere. Пулсирайте няколко секунди, докато току-що се смеси.
Настържете в тава за печене и печете 20 минути, непокрити, докато се затопли и леко надуе.
Поръсете отгоре останалата 1/4 чаша настърган кашкавал и пресните билки (ако използвате) и сложете под бройлера за 1 до 2 минути.
Сервирайте топло или на стайна температура с резенчета хрупкав хляб. Опитайте да разтриете хляба със зехтин и първо да го препечете във фурната.
Вариации на рецептата
Това потапяне на артишок Gruyere може да бъде променено чрез добавяне на допълнителни съставки. Опитайте да добавите:
- Още майонеза, за по-богат нарязан сладък червен пипер Замразено, размразено нарязан спанак (изстискайте колкото е възможно повече влага) Нарязан прошуто или варен бекон Ситно нарязан чесън Нарязан зелен лук
Тагове за рецепти:
- потапяне
- предястие
- американски
- дерби от Кентъки
