Алисън Крамер
- Общо: 27 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 12 минути
- Добив: 6 порции
Поничките са безспорно вкусни, но нека си признаем, те не са точно най-здравословният избор около пърженето, необходимо за приготвянето им. Да не говорим, често е трудно да намерите магазин за понички, който предлага вегански опции, освен ако не сте в голям град.
За щастие, печени понички съществуват и те са също толкова вкусни, колкото и по-нездравословните пържени оригинали. Тези понички са с аромат на шоколад и не могат да бъдат по-лесни за приготвяне. Няма нужда да изваждате фритюрника, всичко, от което се нуждаете, е тиган с 6 броя понички, който може да бъде закупен в повечето отдел и практически всеки кухненски магазин за под $ 10 USD.
Съставки
- За поничките:
- 1 супена лъжица ленено брашно
- 2 супени лъжици вода
- 2/3 чаша + 2 супени лъжици универсално брашно (избелено или пълнозърнесто)
- 1/3 чаша брашно от нахут
- 1/2 чаша гранулирана захар
- 1/4 чаша натурален какао на прах
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/4 чаша + 2 супени лъжици кокосов крем (от върха на консерва с пълномаслено кокосово мляко)
- 1/4 чаша кокосово масло (или друго готварско масло)
- 3/4 чаша безнаслесно мляко (като бадем, соя, ориз или коноп)
- За глазурата:
- 1/3 чаша кафява захар (или кокосова палма)
- 3 супени лъжици кокосов крем (от върха на консерва с кокосово мляко)
- Щипка (около 1/4 чаена лъжичка) сол
- 1/3 чаша сладкарска захар
Стъпки, за да го направите
Забележка: Въпреки че има няколко стъпки към тази рецепта, този десерт е разбит на работещи категории, за да ви помогне да планирате по-добре подготовката и печенето.
За поничките
Съберете съставките.
Загрейте фурната си до 375 F и леко намаслете и намачкайте 6 броя тиган със стандартна големина.
В малка купа разбийте заедно лененото брашно с 2 супени лъжици вода. Оставете сместа да почине, докато се желира, около 5 минути.
В по-голяма купа разбийте заедно целта брашно, нахут брашно, гранулирана захар, какао на прах и сода за хляб.
След като се смесят, разбъркайте в желираната смес от ленено семе и вода заедно с кокосовата сметана, кокосовото масло и безмлечното мляко.
Разбийте добре, докато тестото за понички не стане пухкаво и гладко.
Попълнете всяко впечатление от понички към върховете на тигана, като внимавате да не пресипвате тестото над горната част на тигана.
Поставете тиган с понички върху средния шкаф на вашата предварително загрята фурна и печете за 11 до 12 минути, или докато се надуе и ароматизира.
Оставете изпечените понички да се охладят за около 15 минути и след това внимателно използвайте нож, за да ги изтръгнете от тигана с понички.
Прехвърлете понички в телена стойка, за да се охлади напълно.
За да направите поничката глазура
В малка тенджера разбийте заедно кафявата или кокосовата палмова захар, кокосовия крем и щипка сол.
Сместа се загрява на среден огън, като се бърка непрекъснато, докато захарта се разтвори и гладка през цялата, около 2 минути.
Отстранете захарната смес от котлона и оставете да се охлади за кратко, около 2 минути.
Разбийте захарта на сладкар, като смесите много добре, за да премахнете бучките, осигурявайки гладка глазура.
Намажете всяка поничка щедро с глазурата и оставете да почине, около 45 минути до 1 час или докато глазурата се втвърди.
Съвети
- Съхранявайте остатъчни понички в един слой от херметически контейнер до 2 дни за най-добър вкус и текстура. Можете също да замразите поничките преди остъкляването в безопасен контейнер за фризер до 1 месец.
Тагове за рецепти:
- Хляб за закуска
- десерт
- американски
- отново на училище
