Диана Раттрай
- Общо: 70 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 55 минути
- Добив: 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 242 | Калории |
| седемгр | Дебел |
| трийсет и седем грама | Въглехидратите |
| десетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 242 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 7гр | 9% |
| Наситени мазнини 2гр | 10% |
| Холестерол 15mg | 5% |
| Натрий 866mg | 38% |
| Общ въглехидрат 37гр | 13% |
| Диетични фибри 4гр | 14% |
| Протеин 10гр | |
| Калций 43mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този червен ориз на Савана се прави много лесно и се пече до съвършенство във фурната. Просто запечете за кратко чушките и лука, добавете ориза и соса и запечете. Червеният ориз на Савана е известен също като червен ориз на ниска страна, гула или чарлестънски червен ориз.
До края на Гражданската война оризът е била основна култура в района на Ниска държава, а червеният ориз е често срещан в крайбрежните райони на Южна Каролина и Джорджия. Ястието с ориз за първи път е донесено в САЩ от поробените африканци и прилича на западноафриканското ястие, ориз jollof. Всъщност много от нашите южни оризови ястия, като jambalaya, hoppin 'John и gumbo, вероятно са се развили от африкански ястия.
Този червен ориз включва домати, чушки, лук, ориз, бекон и други съставки.
Рецептата лесно се мащабира нагоре или надолу, в зависимост от размера на вашето семейство или група. Това е отлично ястие, което да вземете и на гърне или парти. Просто не забравяйте да го затопляте в бавната готварска печка или чиния за чистене за сервиране.
Съставки
- 1 супена лъжица масло (за омазняване)
- 4 до 6 филийки бекон (около 4 унции)
- 1 среден лук
- 2 ребра целина
- 1/2 зелена чушка
- 2 чаши неоварен дългозърнест ориз
- 2 (14, 5 унции) консерви доматено пюре
- 2 чаени лъжички сол (или на вкус)
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1 чаена лъжичка захар
- 3 или 4 капки Tabasco (или на вкус)
- Пилешки или зеленчукови запаси (по избор)
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 350 F.
Маслете голям съд за печене (с размер около 2 1/2 до 3 ч.ч.).
Пригответе зеленчуците. Обелете лука и го нарежете на ситно. Нарежете целината. Извадете стъблото и семената от чушката и го нарежете на ситно.
В голям тежък тиган на среден огън запържете бекона до хрупкав; извадете бекона на хартиени кърпи, за да се отцеди. Натрошете бекон и оставете настрана.
В същия тиган с капковото от бекона содете нарязания лук, целина и черен пипер, докато току-що омекне.
Към тигана добавете ориза, изчистените домати, отцедения натрошен бекон, половината сол, черен пипер, захар и лют сос.
Доведете ориза и зеленчуците до кипене; намалете котлона до ниска и оставете да къкри за около 5 минути. На вкус и добавете още сол, ако е необходимо.
Прехвърлете оризовата смес в подготвения съд за печене.
Покрийте съда за печене плътно с фолио и изпечете ориза в предварително загрятата фурна за около 40 до 50 минути или докато оризът омекне. Проверете ориза след около 30 минути и при необходимост добавете вода или запас, за да поддържате ориза влажен.
Пушете с вилица преди сервиране.
Съвети
Тагове за рецепти:
- Ориз
- гарнитура
- южен
- падане
