Сахил Мияни / Гети Имиджис
- Общо: 26 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 6 минути
- Добив: служи от 2 до 3
Тази прекрасна рецепта за тайландски скариди е лесна за приготвяне и превъзходна за парти. Скаридите със среден до джъмбо се хвърлят в пикантен чили-чеснов сос, след което се пекат във фурната само за няколко минути. Добавете клечки за зъби и поднесете като храна за парти или се насладете на ориз като основно ястие. Тази пикантна рецепта за скариди ще бъде хит с вашите приятели и семейство и е готова за по-малко от 30 минути! Включва съвети за грим за партита.
Съставки
- 10 до 20 средни до големи скариди (пресни или размразени от замразени)
- 2 супени лъжици растително масло
- 1 1/2 супени лъжици кокосово мляко
- 2 супени лъжици рибен сос (предлага се във високи бутилки в магазините за азиатски / китайски храни)
- 1/2 до 1 1/2 чаени лъжички кайенски пипер (за лек до пикантен)
- 1 1/2 супени лъжици кафява захар (струпване)
- 1/3 до 1/2 чаена лъжичка скариди паста (предлага се от буркана в магазините за азиатски / китайски храни)
- 3 скилидки чесън (кайма)
- 1 чили (пресни, кайма или 1/2 чаена лъжичка сушени люспи чили)
- По желание: 2 листа от кафирова липа (нарязани на тънки ивици с ножица, отстранено централно стъбло)
Стъпки, за да го направите
Изплакнете скаридите и отстранете черупките, с изключение на опашките. Скариди за пеперуди чрез намаляване на дължината на гърба (плитки разрези). Поставете всички останали съставки в мини-чопър или хранителен процесор и обработете добре, за да се образува чили-чеснов сос.
Изсипете соса върху скаридите и внимателно разбъркайте / хвърлете, за да се смесят. Оставете го да се маринова за 5 минути, докато фурната ви загрява. Включете фурната на BROIL настройка.
Поставете скаридите от техните страни върху лист за печене. Поставете лист върху втората или най-горната част на фурната си под бройлера и гответе 3 до 4 минути или докато скаридите кипят и задушат, след това обърнете скаридите, за да готвите от другата страна. Ако имате останала марината, оставете с лъжица върху скаридите. Разпечете още 3 до 4 минути или докато скаридите станат плътни и сочни.
Плъзнете скаридите върху чиния и сервирайте с ориз. Ако сервирате на парти, добавете клечка за зъби към всяка и служи като храна за пръсти. Гарнирайте с клинове лимон или лайм и поръсване на пресен кориандър / кінза.
Съвети
- Ако ядете това ястие за вечеря, можете да направите допълнителен сос, който да сервирате отстрани - той е отличен с ориз! За да удвоите рецептата, използвайте 1 1/2 супени лъжици каперси, 6 супени лъжици масло, 1 голяма скилидка чесън, 1/4 чаша лимонов сок и 2 чаени лъжички лимонова кора.Пригответе соса до седмица предварително и съхранявайте в херметичен контейнер в хладилника. Извадете един час преди да готвите и го изсипете върху скаридите. Ако използвате пресни скариди, можете да ги хвърлите в соса и да ги замразите. Извадете ги от фризера един час преди вашето парти, след което бързо разпечете, когато гостите пристигнат.
Тагове за рецепти:
- Тайландски основен
- предястие
- тайландски
- страна
