Алекс Ортега / EyeEm / Гети Имидж
Босилековите растения са една от най-популярните билки за отглеждане и също така една от най-лесните. Босилекът ( Ocimum basilicum) е член на семейството на ментата. Тя е тясно идентифицирана с италианското готвене, въпреки че е с произход от Индия. Изключително ароматните листа също имат възхитително разнообразие от аромати - от леко лимоновата мента на сладък босилек до канела и женско биле. Цветовете на листата се простират от наситено зелено до наситено лилаво, с гладки или набръчкани листа. Цветята са незначителни, но много популярни при пчелите.
Всички видове босилек растат лесно при топло, слънчево време. Листата обикновено се използват при готвене, но цветните пъпки също са годни за консумация.
| Ботаническо име | Ocimum basilicum |
| Често срещано име | босилек |
| Тип растение | Многогодишна или едногодишна билка |
| Зрял размер | Средно 2 фута |
| Излагане на слънце | Пълно слънце |
| Тип на почвата | Донякъде богата почва |
| PH на почвата | 5.1 до 8.5 |
| Зони на издръжливост | 2 до 11 (многогодишно в зони 10 и по-горе) |
| Родна зона | Централна Африка до Югоизточна Азия |
Как да отглеждаме Василий
Босилековите растения могат да се отглеждат като многогодишни растения в зоните за устойчивост на USDA 10 и по-високи. За повечето това е нежно годишно, което продължава само до първата слана и трябва да се пресажда всеки сезон.
Босилекът е готов да започне прибирането на реколтата след около 60 до 90 дни, от семена. Честото прибиране или прищипване на листата ще запази вашите растения босилек да произвеждат свежи листа по-дълго. Можете да откъснете отделни листа или да свалите върховете на голямо растение, ако се нуждаете от голямо количество.
Предотвратете босилека си да цъфти възможно най-дълго чрез прибиране или прищипване на върха на листата, веднага след като растението достигне около 6 инча височина. Ако растението постави цветя, то е на път да се запъти и няма да расте храстовидно и да се запълни с много вкусни листа. След като растението босилек премине към семена, съществуващите листа започват да намаляват вкуса си, така че не се страхувайте да го нарежете и използвате възможно най-скоро. Цветята също са годни за консумация, така че не се отчайвайте, ако няколко растения ви предстоят.
Размерът на вашето растение ще зависи от сорта, условията на отглеждане и колко реколта. Сортът сладки босилек може да достигне 6 фута височина, но расте до около 2 до 3 фута за повечето градинари. Непрекъснато прищипване и използване на вашия босилек ще го превърне в храстовидни, с повече листа. Има и къси 6-инчови сортове джудже, които работят особено добре в саксии.
Светлина
Босилек расте най-добре в шест до осем часа пълно слънце всеки ден. Ще имате по-малко проблеми с болестите и по-здрави растения. Това е така, освен в най-горещия климат, където босилекът се справя най-добре в частична сянка.
Почва
Босилекът се справя най-добре във влажна, богата, добре дренираща почва. Добре е да промените почвата си с компост или друг богат на хранителни вещества мулч.
вода
Водата босилек редовно, но бъдете сигурни, че почвата му е добре дренирана. Използвайте мулч, за да запазите влагата.
Температура и влажност
Босилекът е любител на топлината. Не се притеснявайте да го засадите, докато дневните температури не останат през 70-те, а нощните температури са над 50 градуса по Фаренхайт. Семената могат да се стартират на закрито три до четири седмици преди последната дата на пролетния мраз.
Босилекът е много чувствителен към замръзване и ще бъде едно от първите растения, които ще отидат през есента. Можете леко да удължите сезона, като покриете вашите растения с покривки за редици, когато е застрашена слана. Не позволявайте корицата на реда да докосва листата. Измръзване от външната страна на покрива на реда е достатъчно, за да повреди нежните листа и вероятно ще ги превърне в черно.
тор
Тъй като ще берете листа от вашите босилек растения, може да се наложи да ги оплождате често. Универсалният тор работи добре и помага да се гарантира, че новите листа ще растат непрекъснато.
Потиране и пренасочване
Можете да отглеждате босилек на закрито от семена, разсад или резници от вашите зеленчукови градински растения. Осигурявайте пряка слънчева светлина и топлина и подхранвайте месечно. Растение с босилек на храст, на закрито или навън, ще има бледозелени листа.
Сортове Василий
Опитайте тези различни видове босилек:
- „Genovese“: този сорт има по-големи листа от сладкия босилек, с целия вкус. „Канела“ или „Мексиканска подправка“: Насладете се на зелена зеленина, лилави цветя и пикантен аромат на канела. Карамфил ': Тези бързорастящи компактни растения са чудесни за съдове и ръбове.' Лимон ': Този сорт придава свеж лимонов цвят на песто, но неговите малки листа могат да бъдат по-трудни за прибиране. Култиварът Sweet Lemon Dani или Sweet Dani има аромат на лимон и по-големи листа.'Red Rubin ': Този сорт поддържа лилав цвят през целия сезон с отличен аромат. Той е прекрасен за ароматизиране на оцет.
Общи вредители
Лицата са най-големият вредител на босилека, особено ако се отглеждат на закрито. Бръмбарите и охлювите могат да бъдат неудобство на открито, създавайки дупки в листата. Покрийте цялото си растение със сапунен разтвор от две чаени лъжички течност за миене на съдове до пълен галон вода, за да ликвидирате тези вредители.
Готвене с босилек
Босилекът може да се използва при готвене, като обикновено се добавя в края, за да запази свежия си вкус и цвят. Босилекът може да се използва и пресен в салати, сандвичи или дори като обвивка около кубчета сирене.
Най-добрите начини за запазване на босилека
Босилекът може да се изсуши или замрази за употреба след прибиране на реколтата. Сушеният босилек е удобен, но губи част от аромата си. Замразеният босилек има по-силен аромат на босилек, отколкото изсушен, но сте загубили текстурата. Използвайте го в готвени ястия.
Използване на босилек в дизайна на вашата градина
Босилекът традиционно се засажда заедно с доматите. Казано е, че си помагат един на друг да расте, но това може да е просто за удобство при прибирането на реколтата. Босилекът обаче не е необходимо да остава в градината със зеленчуци или билки. Някои от по-късите, лилави сортове, като "Пикантен глобус", всъщност правят хубави растения за декориране в декоративната градина, ако нямате проблеми с животните, които ги ядат. И всеки вид босилек може лесно да се отглежда в контейнери. Дайте на всяко растение поне 12-сантиметрова саксия на слънчево място и то трябва да се справи много добре.
