Смърч / Виктория Хейт
Ако сте нови за готвене на риба и морски дарове, вие сте за истинско лакомство. Най-голямото нещо за рибата и морските дарове е, че те често се приготвят по най-простите начини. Това прави страхотна храна много бързо и доста скоро ще я ядете по-често, отколкото първоначално сте предполагали.
Преди да започнете да готвите, нека разгледаме основните елементи, които влизат в подбора, съхранението и готвенето на риба и морски дарове.
-
Избор на най-добрата риба и морски дарове
Lisa Romerein / Гети Имидж
Като готвач не можете да направите много с риба или морски дарове с лошо качество, така че знанието как да изберете най-доброто е жизненоважно за вашия успех.
Едно от най-големите заблуди е, че купуването на прясна риба е по-добре от замразена. Това не е задължително вярно. Защо? Доста често вашата „прясна риба“ е била замразена по-рано, тъй като повечето риби са замразени точно на лодката.
Също така някои морски дарове, като например омари, не пътуват добре, така че всъщност получавате храна с по-високо качество, ако е замразена. Това е особено вярно, ако не живеете в близост до произхода на морските дарове.
Рибата, предназначена за суши, също трябва да бъде внимателно подбрана и не всеки тип е подходящ.
-
Избягвайте застрашените риби
Jens Kuhfs / Гети Имидж
Някои видове риба не са лесно достъпни по добра причина: те са застрашени. Много риба и морски дарове са сред най-застрашените видове в света и дори да са налични, най-добре е да не се насърчава тяхното използване.
В списъка са червената риба тон и червената щъркалка, две от най-вкусните риби. И все пак, можете да намерите заместители като черния морски окун или жълтофиняк или риба тон (известен като "ахи" в Хавай).
-
Ключовете за успешно съхраняване на риба
Westend61 / Гети изображения
Не е трудно да съхранявате риба, но е различно от съхранението на други меса. За да запазите свежестта на вашата риба, пропуснете пластмасовите торбички за фризер и вместо това изберете контейнери с лед. Методът с торбички ще бъде добър за няколко дни, но не и в дългосрочен план.
Преди следващата ви риболовна експедиция може да искате да разгледате няколко съвета за улова си. Има няколко ключови стъпки, които могат да гарантират, че рибата ви остава максимално прясна, докато стигне до масата.
-
Как успешно да готвите рибата си
Клаус Ведфелт / Гети Имидж
Купената от магазина риба може да е готова за готвене без допълнителна подготовка. Доста често можете просто да подправите и претърсите филето и яденето ви е готово.
Искате ли да опитате нещо различно от риба на скара? Опитайте нашия вкусен бирен тесто на всяка твърда риба.
-
Тайните на морските дарове
Изображения на герои / Гети изображения
Морските дарове всъщност са много лесни и бързи за приготвяне, просто трябва да знаете няколко трика. Ракообразните като омари и раци просто изискват варене. Всъщност ще имате по-трудно да вземете месото от действителното готвене.
- Други морски дарове като скариди могат да бъдат задушени, а скаридите Скариди са популярно ястие. Скаридите могат да бъдат леко запечени. Стридите могат да се разбъркват и сервират пресни или приготвени в вкусно ястие като тези вкусни южни пържени стриди.
След като преодолеете страха от готвенето на морски дарове, ще откриете колко лесно е. Ако някога се съмнявате, просто следвайте рецепта, има много вкусни варианти, които само чакат да бъдат открити.
