Смърч / Уляна Вербицка
- Общо: 3 часа 10 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвене: 3 часа
- Добив: 6 до 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 407 | Калории |
| двайсет и пет грам | Дебел |
| 3грама | Въглехидратите |
| четиресетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 до 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 407 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 25гр | 32% |
| Наситени мазнини 9гр | 44% |
| Холестерол 135mg | 45% |
| Натрий 94mg | 4% |
| Общ въглехидрат 3g | 1% |
| Диетични фибри 0гр | 0% |
| Протеин 40гр | |
| Калций 37mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Внимавайте, класическите френски свинско рулети не са пасте, тъй като ще откриете, че ще намерите своя риск, ако някога използвате термина във Франция. Рилетите са дълги, бавно готвени меса, обикновено приготвени в собствена мазнина и няколко билки и подправки. Това, което се създава от дългото бавно готвене, е сходно с извадено свинско меко с по-мек вкус. Те са, просто казано, вкусни.
Разстелете рулети върху препечен багет, поръсете леко с прясно натрошен черен пипер и сол за бързо и лесно предястие. За смел вкус или гурме предястие разнесете тостовете със сладко от смокини; сладкото сладко и свинско месо работят толкова добре заедно.
Съставки
- 1 1/2 килограма постно свинско месо (нарязано на 1-инчови кубчета)
- 3/4 килограма свински тлъст
- 1/2 паунд патешки крака (държани цели)
- 3/4 чаша вода
- 1 1/2 чаена лъжичка прясна мащерка (нарязана)
- 1 1/4 чаена лъжичка сол
- 3/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1 изсушен дафинов лист
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърч / Уляна Вербицка
Загрейте фурната до 325F.
В голям съд против печене смесете всички съставки.
Смърч / Уляна Вербицка
Плътно покрийте съда с фолио или добре прилепнал капак.
Смърч / Уляна Вербицка
Гответе в центъра на фурната за 3 часа, докато месото се разпадне. Задължително е да продължите да проверявате ястието, за да сте сигурни, че месото не изсъхва, докато се готви; добавете още вода, ако е необходимо.
Смърч / Уляна Вербицка
След като се свари, махнете съда от котлона, оставете фолиото или капака на място и оставете месото да се охлади в съда за 30 до 45 минути, докато не е топло.
Смърч / Уляна Вербицка
Извадете капака и изхвърлете дафиновите листа и котешки патици и всички малки парчета месо, които може да са изсъхнали твърде далеч.
Смърч / Уляна Вербицка
Настържете и разбъркайте месото и мазнината с голяма вилица, докато приличат на пухкав, кремообразен намаз, ако правилно готвите, това ще бъде много лесно.
Смърч / Уляна Вербицка
Поставете рулетките в красива тенджера за сервиране и изравнете с гърба на лъжица.
Смърч / Уляна Вербицка
Изсипете останалата мазнина в съда за готвене върху повърхността, за да запазите рулетите влажни.
Смърч / Уляна Вербицка
Охладете патето поне 24 часа преди сервиране.
Смърч / Уляна Вербицка
Наслади се!
Смърч / Уляна Вербицка
Съвети
- Пастетата ще се запази няколко дни недокоснати. След като започнете да ядете, използвайте в рамките на 72 часа. Класическите свински рулети от френския град Тур са вече защитени съгласно статута на ЗНП на законодателството на ЕС и като такива трябва да се правят със свинско месо по определена рецепта.
Тагове за рецепти:
- Свинско
- предястие
- Френски
- Свети Валентин
