Пиле с класически морски сос с пармезан и швейцарско. Диана Раттрай
- Общо: 18 минути
- Подготовка: 8 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 2 чаши (10 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 181 | Калории |
| четиринайсетгр | Дебел |
| осемграм | Въглехидратите |
| шестгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 чаши (10 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 181 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 14гр | 18% |
| Наситени мазнини 8гр | 41% |
| Холестерол 38mg | 13% |
| Натрий 318mg | 14% |
| Общ въглехидрат 8гр | 3% |
| Диетични фибри 1г | 3% |
| Протеин 6гр | |
| Калций 184mg | 14% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този класически морски сос комбинира пармезан и швейцарски сирена, за хубав сос за сервиране с яйца, пиле или риба, или използване със зеленчуци или в гювеч.
Сосът Mornay е основно сос бешамел, приготвен с добавка на сирене, обикновено Gruyere и / или швейцарски или пармезан. Сосът може да бъде обогатен със сметана или яйчни жълтъци, но това не е от съществено значение.
Съставки
- 3 супени лъжици масло
- 1 супена лъжица ситно нарязан лук
- 3 супени лъжици универсално брашно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка смлян бял пипер
- 1 чаша пилешки бульон
- 1/2 чаша лек крем или половин и половина
- 1/2 чаша настърган пармезан
- 1/2 чаша настърган швейцарско сирене
Стъпки, за да го направите
Съберете съставки.
Разтопете маслото в тенджера на средно слаб огън; гответе лука за около 1 минута или докато увяхне. Добавете брашното, като разбърквате, докато се смеси добре. Гответе, като разбърквате, в продължение на 2 минути. Разбъркайте солта и черния пипер.
Постепенно се разбърква в пилешкия бульон и сметаната. Продължете готвенето на слаб огън, като бъркате постоянно, докато стане гладко и сгъстено. Продължете готвенето, като бъркате често, за 5 минути по-дълго. Разбъркайте в сиренето и продължете да готвите и разбърквате, докато се разтопи.
Тагове за рецепти:
- Швейцарско сирене
- американски
- weeknight
- сос
