Philippe Desnerck / Photolibrary / Гети изображения
Чудесен начин да добавите вкус към всяка пържола е с топпер на пържола. Това може да бъде толкова просто, колкото да добавите сотирани гъби, или толкова сложни, колкото искате да го направите. Макар че може да мислите, че всяка пържола може да стои самостоятелно, добрият гарнитура наистина прави пържола да се откроява. Това е лесен начин да добавите аромат или метод за фиксиране на пържола, който не се оказа съвсем правилно.
Маслени топинги
Традиционно пържолите се сервират с гарнитура, за да добавят вкус и по-елегантен елемент към ястието. Гъбите и лукът, запечени в масло и чесън, са чудесен гарнитура, но има толкова много опции, че е невъзможно да ги назовем всички. Една от основните съставки, които действат изненадващо добре на пържола, е маслото. Маслото добавя влажна, кремообразна глазура към пържоли, без да прекалява с аромата на месото. Добавянето на подправки към маслото увеличава приноса му към пържолата и ключът е да използвате този топинг умерено.
Основен топер на пържола може да се направи от омекотено масло, смесено със зелен лук и натрошен чесън. Използвайте омекотено масло, а не разтопено, тъй като топперът трябва да има форма, така че да може лесно да се разбърква върху повърхността на варената пържола. След като се приложи, маслото ще се разтопи и потъне в месото, създавайки още един слой аромат. За ароматен вариант за сърф и трева, този рак от пържоли за пържоли от Оскар смесва масло, месо от раци, заквасена сметана и майонеза за изискан вариант за специални случаи.
Топинги от плодове и салса
Не е нужно да разчитате на маслото за своя топпер. Salsas работят чудесно. Не използвайте типична домашно закупена салса. Една добра салса за пържола трябва да бъде буйна, свежа и сравнително суха. Той не трябва да се излива, но трябва да се загребва с лъжица. С какъвто и да е топпер на пържола, искате да го лъжете върху пържолата, а не да я изсипвате. Това не е сос. За да съберете салса за вашата пържола, започнете с избора на основа. Винаги можете да отидете с домати или просто да изберете всякакъв сорт плодове от ябълки до манго. Плодовете добавят сладък вкус, който наистина се откроява на пържола. Към основата си добавете билка като някаква килантро, италиански магданоз, босилек или нещо друго. Това дава приятен зелен цвят и много вкус. Към тази комбинация добавете чесън, лук, билки и подправки. Ако искате да хвърлите малко сок от лайм или подобна течност, направете това пестеливо.
Сирена гарнитура
Страхотен топер е сирене. Идеалното сирене за пържола е синьото сирене, но може би предпочитате нещо друго. Сиренето за гарнитура от пържоли трябва да се разпадне, така че следете с нещо като горгонзола, синьо сирене, фета или нещо по тези линии. Смесете малко чесън, лук и нещо меко, като крема сирене или козе сирене, за да се държи всичко заедно. Можете също да следвате тази рецепта за лесен сос от пържоли от синьо сирене.
Пържолите за пържоли добавят допълнителен слой вкус към вкусно нарязано говеждо месо. Опитайте и запомнете, има толкова много опции и възможности за творчество, че можете да направите комбинация уникално по свой вкус.
