в) Елизабет Лабо
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: тиган 9x9 (16 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 338 | Калории |
| четиринайсетгр | Дебел |
| 55грам | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: тиган 9x9 (16 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 338 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 14гр | 18% |
| Наситени мазнини 9гр | 43% |
| Холестерол 39mg | 13% |
| Натрий 75mg | 3% |
| Общ въглехидрат 55гр | 20% |
| Диетични фибри 0гр | 0% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 79mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Черен женско биле е дъвката на любовта между черното женско биле и карамелите! Те са с аромат на анасон и имат гладка, кремообразна текстура и мек аромат на карамелени бонбони. Това е перфектният бонбон за любителите на черното женско биле и всеки, който иска да сложи интересна въртене на традиционния карамел.
Както е писано, рецептата произвежда бонбони с лек аромат на женско биле. Ако сте голям почитател на анасон, можете да увеличите количеството на екстракт от анасон - до удвояване на това, което изисква рецептата - за по-силен аромат на черно женско биле.
Що се отнася до черния цвят, е напълно по желание дали искате да го използвате. Той помага да сигнализирате за аромата на бонбоните, но ако сте против изкуственото оцветяване, със сигурност можете да го пропуснете. Ако искате да го използвате, препоръчвам да използвате оцветяване с гел вместо течен, тъй като гелът е много по-силен. Гел за оцветяване на черна храна може да се намери в някои магазини за занаяти и декориране на торти. Използвам марката на Wilton, често предлагана в Michael's, или Americolor, която може да бъде закупена в Amazon.
Съставки
- 1 чаша / 2 пръчици масло
- 2 чаши захар (гранулирана)
- 1 чаша царевичен сироп
- 1 кондензирано мляко с консерва (14 подсладени)
- 1 щипка сол
- 1 ч. Л. Екстракт от анасон
- 1/2 ч.л. оцветител за храна (черен, гел)
Стъпки, за да го направите
Пригответе квадратен тиган с размери 9x9 инча, като го облицовате с алуминиево фолио и напръскате фолиото с спрей за готвене с незалепващо действие.
В голяма тенджера разтопете маслото на среден огън. След като се разтопи, добавете кондензираното мляко, захарта, царевичния сироп и солта и разбъркайте, докато се комбинира.
Доведете сместа до кипене, като бъркате често.
Прикрепете термометър за бонбони и сварете бонбоните, докато достигне 118 градуса F (118 C). Бъркайте често, за да не се изгори сместа на дъното на тигана.
След като достигне правилната температура, махнете тигана от котлона и разбъркайте в екстракта от анасон и хранителния оцветител, ако използвате, разбърквайте до пълното комбиниране.
Изсипете бонбоните в подготвената тава и загладете на равномерен слой.
Оставете карамелите да се поставят за една нощ при стайна температура или в хладилник за поне 4 часа, докато станат много твърди.
След като сте готови, извадете карамелите от тигана, като използвате фолиото за дръжки.
Използвайте голям остър нож на готвача, за да ги нарежете на малки квадратчета, за да служат. По желание ги увийте поотделно във восъчна хартия, за да не се слепват.
Карамелите могат да се съхраняват при стайна температура до три седмици.
Рецепти, които използват черно женско биле:
Тагове за рецепти:
- Карамелен бонбон
- бисквитки и бонбони
- американски
- кипене
