Tomekbudujedomek / Гети изображения
- Общо: 8 минути
- Подготовка: 8 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 4 до 6 порции
Зрелите, сочни домати не се нуждаят много, за да ги накарат да пеят. Проста дресинг от балсамов оцет, чесън и пресни билки са всичко, което ви трябва за лятна салата.
Тъй като салатата има само няколко съставки, потърсете най-добрите домати, които можете да намерите. Когато пазарувате, потърсете домати, които са ярко оцветени, тежки за размера си и твърди, но сочни. Рецептата призовава за домати от слива, но и добри чери, грозде, лоза или наследствени домати също ще работят. Чувствайте се свободни да използвате най-добрите домати, които можете да намерите, независимо от сорта. Ако използвате малко грозде или череша, наподобяваща домати, няма нужда да ги засявате. Просто ги нарежете на половина и сте готови.
Доматите са с ниско съдържание на калории, с ниско съдържание на мазнини и с високо съдържание на витамини A, C и K. Те също са известни с това, че съдържат ликопен, естествен пигмент, който придава на доматите им червен цвят. Ликопенът е също антиоксидант, който може да намали риска от някои видове рак.
Нужни са ви само няколко минути, за да направите балсамова доматена салата, така че е лесно да се хвърлите заедно за барбекю или лятна вечеря в седмицата. Освен това се опакова добре за пикник или хапване в движение и може да се направи предварително и да се прибере в хладилника до момента на сервиране. Сервирайте с пържола на скара, риба или почернен тофу.
Съставки
- 8 домати слива (или друг сорт узрели домати)
- 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 2 супени лъжици балсамов оцет
- 2 скилидки чесън (кайма)
- 1 чаена лъжичка пресен риган (или 1/2 чаена лъжичка сушен риган, по желание)
- 1 чаена лъжичка пресен босилек (нарязан или 1/2 чаена лъжичка сушен босилек, по желание)
- Сол на вкус)
- Черен пипер (прясно смлян, на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Нарежете доматите и ги стрийте, за да премахнете семената. Нарязваме доматите на парчета (какъвто и размер да желаете). Ако използвате грозде, череша или друг малък домат, нарежете наполовина, така че те ще поемат ароматите на дресинга.
Поставете нарязаните домати в голяма купа. Добавете зехтина, балсамовия оцет, чесъна и билките (ако използвате). Хвърляйте добре.
Прехвърлете в чиния за сервиране и отгоре със сол и черен пипер на вкус. Или подредете салатата индивидуално за вашите гости и гарнирайте с клонче пресен риган или босилек.
Вариации
- Използвайте микс от цветни домати от херилум за празнично изглеждаща салата. Зелени, оранжеви, жълти и райета домати често се предлагат през лятото. Заменете половината от доматите с друго вегетарианско лято, нарязана на кубчета краставица. Добавете малко бебешка рукола или спанак, непосредствено преди сервиране, обливайки с допълнително масло и оцет, ако е необходимо. с поръсване на бръснат пармезан или хвърляне на малки топки сирене моцарела.Добавете нарязано на кубчета авокадо непосредствено преди сервиране.
Тагове за рецепти:
- домат
- доматена салата балсамова
- гарнитура
- Италиански
