Борови сирена. Стефан Чиоата / Момент / Гети Имидж
- Общо: 90 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 70 минути
- Добив: 16 до 20 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 393 | Калории |
| двайсет и три грама | Дебел |
| четиресет и две гр | Въглехидратите |
| седемгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 16 до 20 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 393 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 23гр | 29% |
| Наситени мазнини 12гр | 61% |
| Холестерол 104mg | 35% |
| Натрий 279mg | 12% |
| Общ въглехидрат 42гр | 15% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 7гр | |
| Калций 90mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този богат чийзкейк е гарниран с боровинка глазура.
Съставки
- За кора:
- 1 1/2 чаши трохи от крема
- 1/4 чаша масло (разтопено)
- 2 чаени лъжички захар
- За пълненето:
- 1 килограм крема сирене (омекотено)
- 2 чаши извара (сметана)
- 1 1/2 чаша захар
- 4 големи яйца (леко бити)
- 6 супени лъжици царевично нишесте
- 6 супени лъжици универсално брашно
- 1 1/2 супени лъжици лимонов сок
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1/2 чаша масло (разтопено)
- 2 чаши заквасена сметана
- За глазурата:
- 1 чаша захар
- 2 супени лъжици царевично нишесте
- 1 чаша вода
- 2 чаши боровинки (пресни или замразени; разделени)
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 325 F / 165 C / Gas Mark 3.
Комбинирайте трохите от крема на Греъм, 1/4 чаша разтопено масло и 2 чаени лъжички захар; натиснете в дъното на 10-инчов тиган с пружинна форма.
Комбинирайте крема сирене и извара в голяма купа за смесване; бийте до гладкост. Постепенно добавете 1 1/2 чаши гранулирана захар, като разбийте добре. Добавете яйцата и разбийте, докато се смесят добре. Добавете 6 супени лъжици царевично нишесте, брашно, лимонов сок и ванилия; разбъркайте добре. Добавете 1/2 чаша разтопено масло и заквасената сметана, разбийте до гладкост.
Изсипете пълнежа в 10-инчов пружинен тиган с кора от крема на Греъм (отдолу). (Поставете плитка тава за печене на долния шкаф на фурната с около инч гореща вода.) Печете чийзкейк в центъра на фурната при 325 F / 165 C / Gas Mark 3 за около 70 минути или докато се закрепи около ръбовете. Изключете фурната и оставете чийзкейк да се охлади във фурната за 2 часа.
Извадете от фурната и охладете напълно.
Извадете от тигана; съхранява в хладилник. Когато е напълно охладен, отгоре намажете с боровинка глазура (отдолу).
Глазура от боровинки
В тенджера с 1 кварт комбинирайте 1 чаша захар и 2 супени лъжици царевично нишесте. Разбъркайте във вода.
Натрошете 1/2 чаша боровинки; добавете към захарта и водната смес.
Гответе на среден огън, като бъркате непрекъснато, докато сместа се сгъсти и започне да балонче.
Продължете да ври внимателно за около 2 минути или докато сместа от боровинки от глазура е бистра. Охладете напълно.
Подредете останалите боровинки върху горната част на охладения чийзкейк. Изсипете охладената боровинка глазура върху цели плодове. Да се съхранява плътно покрит в хладилник.
Тагове за рецепти:
- боровинка
- торти
- ни регионални
- лято
