StockFood - Ian Batchelor / Гети изображения
- Общо: 3 часа 10 минути
- Подготовка: 2 часа 30 минути
- Готвач: 40 минути
- Добив: 2 хляба (14 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 64 | Калории |
| четиригр | Дебел |
| шестгр | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 хляба (14 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 64 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 4гр | 5% |
| Наситени мазнини 2гр | 11% |
| Холестерол 9mg | 3% |
| Натрий 268mg | 12% |
| Общ въглехидрат 6g | 2% |
| Диетични фибри 1г | 3% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 17mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Търсите идеалния хляб, който да сервирате с вашата супа или паста? Направете този сплетен бял хляб, който да служи при интимни настройки за вечеря и при семейни събирания.
Съставки
- 1 1/2 чаша вода, стайна температура
- 1 супена лъжица. или 2 пакета (1/2 унция) активна суха мая
- 1/4 чаша меко масло или скъсяване
- 1 супена лъжица. захар
- 1 ч.л. сол
- 4 чаши брашно за хляб
Стъпки, за да го направите
В голяма купа смесете заедно водата със стайна температура и маята. Добавете маслото, захарта и солта. Разбъркайте. Добавете 3 чаши хлябното брашно и го разбъркайте добре. Добавете достатъчно количество брашно за хляб, за да направите тесто, което следва лъжицата около купата.
Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност и го омесете за 10 минути, като добавите още брашно, колкото е необходимо, докато тестото е твърдо и гладко на пипане. Поставете тестото в средно намазнена купа. Обърнете тестото в купа, така че горната част също да е леко намазана. Покрийте с чиста кърпа или пластмасова обвивка и оставете да втаса на топло място без течност за 1 час.
Разточете тесто. Завъртете тестото върху леко набрашнена дъска или повърхност и омесете мехурчетата за около 5 минути. Разделете тестото на 6 равни парчета. Отделете 3 парчета настрана. Разточете останалите 3 парчета тесто между ръцете си, като направите 3 ленти, дълги около 12 инча. Линии ивици отстрани на брашно с брашно.
Оплетете ленти, като започнете от центъра и работите до края, и прищипете долните краища заедно. Плетете другата страна на хляба, от центъра до края и прищипете краищата заедно.
Поставете сплетения хляб върху намазнен лист за печене и повторете стъпките за сплитане на останалите 3 парчета тесто. Покрийте хлябовете с кухненска кърпа или пластмасова обвивка и оставете да втаса за 30 минути или докато се удвои по размер.
Печете хляба при 350 F за 40 минути или докато горната част на хляба стане златисто кафява и хлябът звучи кухо, когато горната част се почука. Извадете хлябовете от листа за печене и ги оставете да изстинат на стелаж.
Бакшиш
- В хлябното брашно има по-голямо количество глутен от брашното за всички цели. Това означава, че хлябът, приготвен с брашно за хляб, ще се издигне по-високо от този, приготвен с брашно за универсална употреба. Можете да си направите собствено брашно за хляб, като добавите 1 и 1/2 чаени лъжички глутен към всяка чаша брашно за всички цели, което използвате във вашата рецепта.
Тагове за рецепти:
- Хляб с мая
- сплетен хляб
- гарнитура
- американски
