Гети изображения
- Общо: 55 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 1 круша клафутис (8 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 228 | Калории |
| десетгр | Дебел |
| трийсетграм | Въглехидратите |
| шестгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 круша clafoutis (8 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 228 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 10гр | 13% |
| Наситени мазнини 5гр | 23% |
| Холестерол 128mg | 43% |
| Натрий 236mg | 10% |
| Общ въглехидрат 30гр | 11% |
| Диетични фибри 3g | 12% |
| Протеин 6гр | |
| Калций 88mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
А клафутис е класика на френската кухня и градушки от региона Лимузен и по-често се прави с череши. Тук обаче рецептата е адаптирана с помощта на круши и носи повече десен на усещане на десерта, но толкова добра, че можете да я ядете по всяко време. Едно докосване на прясно настъргано индийско орехче довежда до съвършенство свежия аромат на круши, без да е твърде пикантен.
Clafoutis се счита за десерт и вкусен, когато се яде топъл от фурната, обаче, когато студът стане по-подобен на торта, така че прекрасна почерпка с чаша кафе или чай.
Правописът на clafoutis варира и често се нарича и clafouti.
Съставки
- 1 супена лъжица омекотено масло
- 1 чаша пълномаслено мляко
- 1/4 чаша тежък крем
- 2/3 чаша универсално брашно
- 3 големи яйца
- 1/4 чаша гранулирана захар
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
- 1/4 чаена лъжичка прясно настърган индийско орехче
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 4 чаши крушови филийки
- 1 супена лъжица сладкарска захар (на прах)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурна до 350 F.
Маслете 9 x 9-инчов квадратен съд за печене или 9-инчов пай с дълбоко ястие с омекотеното масло.
В голяма купа разбийте заедно млякото, сметаната, брашното, яйцата, захарта, ваниловият екстракт, индийското орехче и солта, докато образува гладко тънко тесто.
Разстелете 3/4 чаша от тестото върху дъното на подготвения съд за печене и го изпечете за 2 до 4 минути. Гледайте внимателно тестото и го извадете, преди да изстине напълно. Трябва просто да започне да се сгъстява и да се настройва, когато се извади от фурната.
Прехвърлете ястието на топлоустойчива повърхност и подредете крушите върху горещия тесто. Изсипете останалото тесто върху крушите и печете 35 до 40 минути, докато ножът, поставен в центъра, излезе чист.
Поръсете сладкарската захар върху готовия клафути и го сервирайте топъл.
Вариации на рецептата
- Други плодове, които трябва да се имат предвид, са летните кайсии. За да направите кайсиев клафутис, нарежете кайсията на две и отстранете костилката, след което продължете с рецептата, както по-горе, като използвате половинките кайсия вместо крушите. Ягоди, къпини, дори мазни, сочни боровинки работят добре в тази класическа рецепта. Ябълките могат да се използват, но добавете допир с лимонов сок, за да предотвратите покафеняване на ябълките и разваляне на външния вид на десерта.
Тагове за рецепти:
- круша
- късна закуска
- Френски
- душ
