Frans Schalekamp / Moment Open / Гети изображения
- Общо: 105 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 90 минути
- Добив: служи 8
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 1148 | Калории |
| шестдесет и три грама | Дебел |
| сто трийсет и три грама | Въглехидратите |
| тринайсет гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: Сервира 8 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 1148 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 63гр | 81% |
| Наситени мазнини 31гр | 153% |
| Холестерол 215mg | 72% |
| Натрий 248mg | 11% |
| Общ въглехидрат 133гр | 48% |
| Диетични фибри 4гр | 13% |
| Протеин 13гр | |
| Калций 224mg | 17% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Докато пудингът от хляб първоначално е бил разработен, за да използва застоял хляб, той се е превърнал в собствен кремообразен, хрупкав, вкусен десерт и сега е много обичана южна традиция - особено за хората от Каджун и Креол.
Списъкът на съставките е дълъг, тъй като използва няколко подправки, но това е проста рецепта.
Сервирайте с капчица бита сметана, след което намажете соса с уиски върху пудинг и сметана.
Съставки
- За пудинга за хляб:
- 1 супена лъжица масло (омекотено)
- 1 1/2 чаша пекан (нарязан)
- 3 яйца
- 1 1/4 чаши захар
- 1 супена лъжица екстракт от ванилия
- 1 1/2 чаена лъжичка канела
- 1/2 чаена лъжичка индийско орехче
- 1/4 чаша масло (разтопено и охладено)
- 3 чаши мляко (пълно)
- 8 унции хляб (застоял, нарязан на малки кубчета)
- За соса от уиски ванилия:
- 3 чаши захар
- 3 чаши крем
- 1 чаена лъжичка канела
- 1 чаена лъжичка кардамон
- 1/4 чаена лъжичка индийско орехче (прясно настърган)
- 2 супени лъжици масло
- 1/3 чаша уиски
- 1 1/2 супена лъжица царевично нишесте
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Стъпки, за да го направите
Пудинг за хляб
Загрейте фурната до 350 F. Намазнете тиган с размери 9 х 13 инча с маслото от 1 супена лъжица.
Препечете пеканите в сух тиган на среден огън за 5 до 10 минути или докато ароматни (не позволявайте пеканите да изгорят). Отстранете от котлона.
Разбийте заедно яйцата, захарта, ванилията, канелата, индийското орехче, разтопеното масло и млякото, докато се смесят добре.
Поставете половината кубчета хляб в намазнената чиния, намажете отгоре с нарязаните пекани, след което изсипете половината течна смес върху хляба. Добавете останалите кубчета хляб и отгоре намажете с останалата течност. Покрийте с пластмасова обвивка и оставете да се постави за 30 минути, като леко натискате кубчетата под течността няколко пъти, за да сте сигурни, че хлябът е навлажнен. Извадете пластмасата, покрийте с фолио и печете в предварително загрята фурна за 45 минути.
Разкрийте пудинга, надупете 1 чаша топъл сос от уиски с ванилия върху него и печете още 5 минути, непокрити. Оставете да се постави за най-малко 5 минути преди рязане. Сервирайте останалия сос от уиски с ванилия с пудинга.
Сос с уиски ванилия
Докато пудингът се пече, комбинирайте захарта, сметаната, подправките и маслото в малка тенджера и донесете леко да заври. Когато маслото се разтопи, комбинирайте уискито, царевичното нишесте и ванилията в малка купа, след което бавно разбийте сместа от уиски в леко кипящия сос.
Варете леко за 5 минути, като бъркате често.
Съвети
- За да поднесете, подправете горещия пудинг, поставете отгоре капка бита сметана и наръсете с някои от ваниловия сос от уиски. Пудърът може да се направи с всякакъв вид неподправен хляб. Несериозно означава не чесън, сирене, ръж или друг ароматизиран чубрица хляб.
Тагове за рецепти:
- хляб
- пудинг от хляб
- десерт
- Cajun
