Смърч / Моли Уотсън
Искате да разширите своите кулинарни хоризонти тази есен или по всяко време на годината? Опитайте да използвате прясна тиква вместо консервирано тиквено пюре. Има нещо за прясна тиква, която не може да бъде победена, независимо дали я добавяте към тиквен пай или друго ястие.
Изберете няколко тикви за начало. Изберете малките ― големите типове жак-о-фенер често имат странни вкусове и текстури. Те са годни за консумация, но са жилави, воднисти и вкусът може да бъде нежен вместо традиционния вкус, на който сте свикнали. Ето защо трябва да изберете по-малка тиква. (Либи, производителят на тиквено пюре предлага собствени тикви Select Select Dickinson.)
Изберете „захарна тиква“ или „тиква за пай“. Някои имат имена като Ghost Rider, Baby Pam, Autumn Gold, New England Pie Pumpkin, Lumina, Peperella и Fairy Tale. Изберете един между четири до осем килограма; добре е, ако външната страна изглежда скучна, просто избягвайте натъртвания или меки петна.
Готвене с прясна тиква вместо консервирано пюре
Просто следвайте тези прости указания, за да подготвите тиквата си за печене и вижте защо печенето с прясна тиква вместо консерви е такава наслада.
От какво имаш нужда
- Тиква (и) Метална вилица или шишче Много остър нож. Лъжица за премахване на семена
Трудност: Средна
Необходимо време: 25 минути
Ето как:
- Изплакнете тиква тиква от фурната и я увийте във фолио. Оставете да престои около 5 минути. Отрежете тиквата. Отстранете тиквените семки. Изстържете тиквената каша. Намачкайте пулпата.
Съвети
- Не използвайте онези огромни тикви, които се използват за джак-о-фенери. Месото е безвкусно и сухо. Изберете така наречената "тиква с пай", която е с размер на софтбол или диня. Цялата тиква трябва да бъде напълно изпъстрена от пиърсинга. За да направите 9-ти чаша пулпа са необходими инчов пай. В 15-унционна кутия от чиста тиква се падат около 1 3/4 чаши плътно пакетирана пулпа.
