Съвети за готвене и съхранение на пилешки криле

Хийт Патерсън / Фотографски избор / Гети изображения

Домашните птици са едно от онези меса, които изискват много внимателно боравене, за да избегнат болести, пренасяни с храна. Използвайте пресни домашни птици в рамките на два дни след покупката или замразете веднага. Размразявайте домашните птици в хладилника или микровълновата, никога на плота. Измийте всички домашни птици преди употреба и ги подсушете с хартиени кърпи.

Именно кожата носи повечето от опасните микроби. Не забравяйте старателно да измиете всички повърхности, които са в контакт с домашните птици, включително мивки и дъски за рязане. Не докосвайте други храни след работа с домашни птици, без да миете ръцете си и / или използваните прибори. Охладете остатъците веднага и не ги оставяйте да седят на стайна температура повече от 45 минути.

Съвети за готвене на пилешки крила от бифало

Стандартният метод за приготвяне на крила в стил „биволско“ е да ги запържите дълбоко, след което потопете в смес от разтопено масло и течен лют сос. Използваният специфичен сос от червен пипер е проблем, който горещо се обсъжда от феновете на крилото. Някои предпочитат Дърки (бивш лют сос Луизиана на Франк), а други се кълнат в Кристал. И двата горещи соса са лесно достъпни в повечето хранителни магазини.

За да бъдете автентични, ще трябва да придружите горещите си крила с пресен, свеж целина и дресинг от синьо сирене, за които се казва, че и двете помагат да се облекчи топлината на горещите крила.

Съхранение на пилешки крила

Планирайте около пет крила на килограм, в зависимост от размера. Четири до шест крила на човек правят адекватно обслужване. Имайте предвид, че на барабаните ще отнеме малко повече време от готвенето на двукостната става и планирайте съответно. Суровите крила могат да бъдат замразени до девет месеца. Варените крилца могат да бъдат замразени до един месец.