Смърч / Диана Rattray
- Общо: 5 часа 10 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвене: 5 часа
- Добив: 6 порции (6 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 680 | Калории |
| трийсет и шест грама | Дебел |
| деветнайсетгр | Въглехидратите |
| шестдесет и седем милиона грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции (6 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 680 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 36гр | 47% |
| Наситени мазнини 13гр | 65% |
| Холестерол 281mg | 94% |
| Натрий 2666mg | 116% |
| Общ въглехидрат 19гр | 7% |
| Диетични фибри 2гр | 8% |
| Протеин 67гр | |
| Калций 79mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Сервирайте тази лесна баница с пуйка с пукнатини с картофи и дресинг за вкусна семейна вечеря. Използвайте напълно размразена пуешка гърда за рецептата, незапечена и я пригответе на високата настройка на вашата бавна готварска печка. Съвет е да използвате ножици за домашни птици и да отрежете гръбнака от пуйката, така че тя ще лежи по-плоска в бавната печка и ще се готви по-равномерно. Освен това, след като пуйката се свари, отделете соковете в гравитационен сепаратор и направете сос с течностите. Използвайте останалата мазнина, останала в гравитационния сепаратор, за да обелите пуйката под бройлера.
Съставки
- 2 ребра целина (нарязани на 3-инчови дължини)
- 2 моркови (нарязани на 3-инчови дължини)
- 1 (4 до 5 килограма) пуйка гърда (напълно размразена или разделена пуешка гърда)
- 1/2 чаша / 4 унции масло (разтопено)
- Кошер сол
- Прясно смлян черен пипер
- 2 супени лъжици царевично нишесте
- 2 супени лъжици вода
- 1/2 до 1 чаша запас от пуйка (или пилешки запас, ако е необходимо)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърч / Диана Rattray
Напръскайте съда с спрей за готвене с незалепващо действие.
Смърч / Диана Rattray
Поставете парчетата целина и моркови в бавната печка. Зеленчуците ще действат като багажник.
Смърч / Диана Rattray
Поръсете сол и черен пипер върху гърдата на пуйката и подредете в голяма бавна готварска печка. Изсипете разтопеното масло върху пуйката.
Смърч / Диана Rattray
Покрийте и гответе на ВИСОКО за около 5 до 6 часа или докато пуешкото е готово и соковете се избистрят при пробиване с нож. Пуешката гърда без кости може да отнеме по-малко време, така че проверете за готовност по-рано.
Смърч / Диана Rattray
За да сте сигурни, че пуйката е напълно сготвена, проверете температурата с надежден термометър за храна. Минималната безопасна температура за пуйка и други домашни птици е 165 F.
Изсипете соковете от бавната котлон в тенджера. Довежда се да заври бавно.
Смърч / Диана Rattray
Комбинирайте заедно царевичното нишесте и водата и след това добавете към тенджерата.
Смърч / Диана Rattray
Добавете малко запас от пуешко или пилешко месо, около 1/2 до 1 чаша, в зависимост от количеството течност, останало в съда. Разбийте на средно слаб огън до гладко и сгъстяване.
Смърч / Диана Rattray
Сервирайте нарязаната пуешка гърда върху чиния, покрита със соса от пуйка.
Съвети
- Прецедете течностите и изсипете в гравитационен сепаратор. Изсипете соковете в тенджера и оставете излишната мазнина след себе си. За да покафенеете пуешката кожа след готвене, я извадете от бавната печка и я поставете в тава, покрита с фолио. Поставете го под бройлера и гответе, обръщайки тигана често, докато кожата леко се покафенее. Посолете с мазнината, останала от гравиращия сепаратор, ако желаете.
Вариации на рецептата
- Заменете солта и черния пипер с тази лимонено-билкова смес. В малка купа комбинирайте 1/2 чаена лъжичка сушен натрошен розмарин, 1/2 чаена лъжичка суха листна мащерка, 1 чаена лъжичка свежа лимонова кора, 1 чаена лъжичка кошерна сол, 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер и 1/2 чаена лъжичка от чесън на прах. Подправка от каюн над пуешката гърда. Ако подправката Cajun съдържа сол, пропуснете допълнителна сол.
Тагове за рецепти:
- Турция
- предястие
- южен
- Денят на благодарността
