Моли Уотсън
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 4 до 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 81 | Калории |
| 3грама | Дебел |
| четиринайсетгр | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 до 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 81 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 3гр | 3% |
| Наситени мазнини 0гр | 1% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 212mg | 9% |
| Общ въглехидрат 14гр | 5% |
| Диетични фибри 1г | 5% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 70mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тиква от бутерн е кралицата на зимните тикви. Защо всички го обичат така? Цвят и вкус, за да сте сигурни, но кожата му също е по-лесна за нарязване и обелване от много тикви. Накратко, това е врата за скуош: скуош за хора, които не са толкова сигурни, че харесват скуош. Тази бъркалка се възползва максимално от сладостта на тиквичките от бутер и оставя пищната си текстура непокътната, готова за вкус.
Това каза, ако имате различен вид зимна тиква на ръка - жълъд, деликатеси, Hubbard - не се колебайте да я използвате вместо това. Приготвянето на парчета от обелени зимни тикви е ключово, а другите видове тикви определено са повече работа за обелване.
Съставки
- 1 средна тиква за бутер или 1 тиква нарязана на кубчета (около 2 паунда)
- 3 скилидки чесън
- Джинджифил с 2 инча
- 1 супена лъжица растително или гроздово масло
- 1 чаена лъжичка семена от кафява горчица
- 1/2 чаена лъжичка фина морска сол
- 1/4 чаша нарязан килантро (по избор)
Стъпки, за да го направите
Отсечете и изхвърлете двата края на скуоша. Поставете го изправено на една от новите му плоски повърхности и използвайте остър нож, за да отрежете кората, като отрежете отгоре надолу и повтаряте около тиквата, докато всички кора се отстранят - лесно е да се види къде завършва и скуош започнете с този метод. (Можете също да обелите тиква от бутерн с белачка за зеленчуци - отнема няколко хода на всяка секция, но работи, ако предпочитате.)
След като се обели, нарежете тиквичката наполовина по дължина. Използвайте голяма лъжица, за да изгребите влакнестите „вътрешности“ и семената. Изхвърлете "вътрешностите", но знайте, че можете да печете семената точно като тиквени семки, ако желаете. Нарежете тиквата на парчета с размер на хапки и оставете настрана.
Обелете и нарязайте на ситно чесъна; обелете и ситно настържете или настържете джинджифила. Заделете и двете заедно.
В голям тиган или тенджера загрейте олиото на средно силен огън. Добавете синапените семена, покрийте и гответе, докато не ги чуете да се "пукат", около 2 минути. Добавете чесъна и джинджифила и гответе, като разбърквате, докато стане непрозрачен и ароматен, около 1 минута.
Добавете тиквата, солта и 1/2 чаша вода. Разбъркайте да комбинирате, покрийте и варете, като разбърквате от време на време, докато тиквичката стане омекнала, около 15 минути. Добавете супена лъжица или малко допълнителна вода, ако е необходимо, за да не залепне тиквата в тигана.
Ако желаете добавете килантрото и разбъркайте, за да комбинирате.
Сервирайте тиквичката гореща или топла и знайте, че тя поддържа топло добре, ако е покрита с фолио и поставена в топла кухня, което я прави добър избор за празничната трапеза или други забавни сценарии.
Тагове за рецепти:
- скуош
- гарнитура
- американски
- падане
