T.Tseng / Flickr / CC Към 2.0
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 1090 | Калории |
| четиресет и осем грама | Дебел |
| сто трийсет и три грама | Въглехидратите |
| трийсет и осем милиона грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 1090 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 48гр | 62% |
| Наситени мазнини 31гр | 156 процента |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 1123mg | 49% |
| Общ въглехидрат 133гр | 48% |
| Диетични фибри 33гр | 117% |
| Протеин 38гр | |
| Калций 233mg | 18% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Оризът и бобът са основни в карибската кухня. Тази рецепта е много лесна и съчетава жълт ориз с черен боб, за да създаде хубаво гарнитура или леко ястие. Чувствайте се свободни да го направите с всякакъв вид боб, който харесвате.
Жълтият ориз получава цвета си от анатато (или ахиот), което е включено в пакета с подправка на сазон. Това е много популярен микс от сол и подправки, който се добавя към много карибски ястия, като елиминира нуждата от много съставки. Sazón се предлага и без анато, въпреки че тази комбинация от подправки няма да доведе до жълтия ориз, за който ще се стремим в тази рецепта.
Другата ключова съставка тук е софито, ароматно пюре от зеленчуци и подправки, което също е често срещано в карибската храна. Лесно е да направите свой собствен софито и основната рецепта може да бъде адаптирана според вашия вкус или това, което е в кухнята ви. Това, разбира се, ще повлияе на вкуса на вашия жълт боб и ориз, но лекотата и гъвкавостта на софрито са това, което го прави чудесна съставка.
Съставки
- 2 супени лъжици зехтин
- 1/2 чаша софирито
- 1 пакет подправка сазон (с анато)
- Сол на вкус
- 1 (15, 5 унции) консерва черен боб (изцеден и изплакнат)
- 2 чаши ориз (бял, дългозърнест)
- 4 чаши вода (или пилешки бульон)
Стъпки, за да го направите
В съд загрейте зехтина на среден огън.
Добавете софито и леко запържете за около 1 минута.
Добавете сазона, солта, боба и ориза. Разбъркайте, за да комбинирате съставките и покрийте ориза с цвят.
Налейте във водата (или пилешки бульон) и доведете до варене. Оставете да заври 1 до 2 минути, след което разбъркайте оризовата смес.
Намалете топлината до ниска и покрийте с плътно прилепващ капак, който няма да позволи на парата да излезе. Не повдигайте капака по време на готвене.
Гответе на слаб за 30 минути. Извадете капака, разтопете ориза и отново покрийте и оставете да седне няколко минути преди сервиране.
Рецептата прави приблизително 4 порции с една чаша.
Тагове за рецепти:
- Ориз
- вечеря
- Карибите
- семейна вечеря
