Джон Уитакър / Гети Имидж
- Общо: 55 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 40 минути
- Добив: служи от 2 до 4
Има нещо толкова невероятно в основното ястие, което отнема малко усилия, но въпреки това е избуяло с безумно количество аромати. Това кафяво и задушено пилешко ястие има жив червен цвят, който очите ви ще харесат, но коремът ви наистина ще се наслади на сладките, тръпчиви и пикантни вкусове от чушките и доматите. Ще харесате тази супер лесна рецепта толкова много, че веднага ще премине в репертоара ви за вечеря.
Съставки
- Пилешки гърди (за предпочитане гърди с кости, без кожа)
- Пилешки бедра (без кожа и без кости, нарязани на по-малки парчета)
- 3 големи домата
- 1 малък лук (бял или всякакъв сладък избор по избор, нарязан на ситно)
- 4 до 6 скилидки чесън (много ситно кайма)
- 1 супена лъжица лют червен пипер (добавете повече или по-малко към вашия вкус)
- 1 1/2 супени лъжици червен пипер (сладък; или унгарски или испански сортове са чудесни варианти)
- 2 супени лъжици зехтин (или всяко растително масло по избор)
- 1 1/2 чаена лъжичка сол (коригирайте по вкус)
- 1/2 чаша пилешки бульон (с ниско съдържание на натрий и без MSG; домашно приготвен е страхотно)
Стъпки, за да го направите
За да приготвите доматите, първо ги нарежете наполовина, след това използвайте лъжица, за да изгребнете и премахнете изцяло семената и сочните парченца от центъра на всеки домат. След това нарежете всяка половина на малки, равномерни парчета и ги оставете настрана до готовност за употреба.
Пат изсушете парчетата пиле с хартиена кърпа, след което ги оставете настрана. В голям тиган загрейте зехтина. След като е горещо, внимателно добавете пилешкото месо. Оставете всяко парче месо да кафяво от едната страна, след което обърнете и кафяво от другата страна. Извадете парчетата от кафяво пиле от тигана и оставете настрана.
Продължете да готвите ястието в същия тиган, в който сте покафяли пилешкото месо - не изхвърляйте никое от остатъчното масло и пилешката мазнина. Включете котлона на среден огън и след това добавете лука, поръсете дребна щипка фина морска сол върху лука и гответе, докато станат меки и полупрозрачни.
Добавете смления чесън и соте за 2 минути. Сега добавете нарязания домат и дайте на съставките на тигана да се разбърква добре, оставяйки да се готви за около 5 минути или просто, докато парченцата домати започнат да омекват.
Прибавете пилето обратно в тигана, поръсете в смляния кайен и паприката, голяма щипка фина морска сол и изсипете в пилешкия бульон. Разбъркайте добре съставките и след това разпределете пилешките парченца на равен слой в тавата.
Покрийте тигана, включете котлона на средно ниско и оставете да къкри за 25 минути или докато пилето е омекнало и всяко парче се свари.
След 25 минути разкопчете тигана и оставете да къкри за още 10 минути или докато сосът се намали наполовина - но не сух, тъй като искате да го лъжете с пилешко месо при сервиране. Ако твърде много от течността се е изпарила, може да добавите малко пилешки запас в тигана.
Овкусете соса и ако е необходимо добавете повече кайен или червен пипер или сол по желание. Сервирайте с ориз или хрупкав хляб в селски стил.
Тагове за рецепти:
- домат
- вечеря
- синтез
- страна
