Серхио Амити / Гети Имиджис
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 2 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 827 | Калории |
| четиресет и пет грама | Дебел |
| петдесет и осем милиона грам | Въглехидратите |
| четиресет и девет грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 827 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 45гр | 57% |
| Наситени мазнини 10гр | 49% |
| Холестерол 98mg | 33% |
| Натрий 749mg | 33% |
| Общ въглехидрат 58гр | 21% |
| Диетични фибри 22гр | 77% |
| Протеин 49гр | |
| Калций 171mg | 13% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Подправен с чили на прах, сол и други подправки, консервиран зеленчук придава силен вкус на тази рецепта за китайски зелен фасул със смляно свинско месо. Предлага се в кутии на азиатски пазари.
Съставки
- 1 килограм зелен фасул (пресен)
- 1/2 чаша смляно свинско месо
- 1 щипка сол (на вкус)
- 1 щипка черен пипер (на вкус)
- 1/2 чаена лъжичка царевично нишесте
- 1 супена лъжица тъмен соев сос
- 1/2 ч.л. гранулирана захар (или на вкус)
- 2 супени лъжици пилешки бульон
- 4 супени лъжици растително масло (или фъстъчено масло)
- 1 супена лъжица джинджифил (пресен, нарязан)
- 1 чаена лъжичка шери (сухо или китайско оризово вино, ако е необходимо)
- 1 унция нарязан зеленчуков консервиран сечуан (1/4 чаша)
- 1 шалот (ситно нарязан)
- 1 чаена лъжичка сусамово масло (азиатско)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Изплакнете зеления фасул и отцедете. Отрежете краищата и нарежете диагонално на 2-инчови дължини.
В малка купа комбинирайте смляното свинско със сол и черен пипер на вкус. Добавете царевичното нишесте, като го смесите с пръсти. Оставете да престои, докато приготвяте останалите съставки.
В малка купа комбинирайте тъмния соев сос, захарта и пилешкия бульон.
Загрейте уока на среден огън и добавете 2 супени лъжици олио, като капете маслото по страните на уока. Когато маслото е горещо, добавете зеления фасул. Бъркайте-запържете боба за около 6 до 8 минути, докато кожите им се пукат и станат кафяви. Извадете от уок.
Загрейте 2 супени лъжици олио в уок на средно силен огън. Когато маслото е горещо, добавете джинджифила. Разбъркайте за секунда.
След това добавете смляното свинско месо. Гответе, като разбърквате, докато смляното свинско месо се сготви (около 2 минути).
Пръскайте смляното свинско с оризовото вино, докато се готви.
Разбъркайте консервирания зеленчук от сечуане и гответе за кратко, докато стане горещо.
Добавете зеления фасул обратно в тигана, като разбърквате, за да се смеси с останалите съставки.
Дайте на соса бързо повторно разбъркване и го добавете в уок. Гответе, докато течността изсъхне (около 2 минути).
Разбъркайте скалона. Направете тест за вкус и коригирайте подправката, ако желаете.
Свалете от котлона и разбъркайте в азиатското сусамово масло.
Тагове за рецепти:
- боб
- гарнитура
- азиатски
- семейна вечеря
