Китайска рецепта за зелен фасул и свинско месо

Серхио Амити / Гети Имиджис

• Общо: 25 минути
• Подготовка: 5 минути
• Готвач: 20 минути
• Добив: 2 порции

4 оценки Добавете коментар

Хранителни указания (на порция)
827	Калории
четиресет и пет грама	Дебел
петдесет и осем милиона грам	Въглехидратите
четиресет и девет грам	протеин

Вижте Пълни хранителни насоки Скриване на пълни хранителни насоки ×

Хранителна информация
Поръчки: 2 порции
Сума на порция
Калории	827
% Дневна стойност *
Общо мазнини 45гр	57%
Наситени мазнини 10гр	49%
Холестерол 98mg	33%
Натрий 749mg	33%
Общ въглехидрат 58гр	21%
Диетични фибри 22гр	77%
Протеин 49гр
Калций 171mg	13%
*% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето.

(Информацията за храненето се изчислява с помощта на база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.)

Подправен с чили на прах, сол и други подправки, консервиран зеленчук придава силен вкус на тази рецепта за китайски зелен фасул със смляно свинско месо. Предлага се в кутии на азиатски пазари.

Съставки

• 1 килограм зелен фасул (пресен)
• 1/2 чаша смляно свинско месо
• 1 щипка сол (на вкус)
• 1 щипка черен пипер (на вкус)
• 1/2 чаена лъжичка царевично нишесте
• 1 супена лъжица тъмен соев сос
• 1/2 ч.л. гранулирана захар (или на вкус)
• 2 супени лъжици пилешки бульон
• 4 супени лъжици растително масло (или фъстъчено масло)
• 1 супена лъжица джинджифил (пресен, нарязан)
• 1 чаена лъжичка шери (сухо или китайско оризово вино, ако е необходимо)
• 1 унция нарязан зеленчуков консервиран сечуан (1/4 чаша)
• 1 шалот (ситно нарязан)
• 1 чаена лъжичка сусамово масло (азиатско)

Стъпки, за да го направите

Съберете съставките.

Изплакнете зеления фасул и отцедете. Отрежете краищата и нарежете диагонално на 2-инчови дължини.

В малка купа комбинирайте смляното свинско със сол и черен пипер на вкус. Добавете царевичното нишесте, като го смесите с пръсти. Оставете да престои, докато приготвяте останалите съставки.

В малка купа комбинирайте тъмния соев сос, захарта и пилешкия бульон.

Загрейте уока на среден огън и добавете 2 супени лъжици олио, като капете маслото по страните на уока. Когато маслото е горещо, добавете зеления фасул. Бъркайте-запържете боба за около 6 до 8 минути, докато кожите им се пукат и станат кафяви. Извадете от уок.

Загрейте 2 супени лъжици олио в уок на средно силен огън. Когато маслото е горещо, добавете джинджифила. Разбъркайте за секунда.

След това добавете смляното свинско месо. Гответе, като разбърквате, докато смляното свинско месо се сготви (около 2 минути).

Пръскайте смляното свинско с оризовото вино, докато се готви.

Разбъркайте консервирания зеленчук от сечуане и гответе за кратко, докато стане горещо.

Добавете зеления фасул обратно в тигана, като разбърквате, за да се смеси с останалите съставки.

Дайте на соса бързо повторно разбъркване и го добавете в уок. Гответе, докато течността изсъхне (около 2 минути).

Разбъркайте скалона. Направете тест за вкус и коригирайте подправката, ако желаете.

Свалете от котлона и разбъркайте в азиатското сусамово масло.

Какво е сусамовото масло?

Тагове за рецепти:

• боб
• гарнитура
• азиатски
• семейна вечеря

Оценете тази рецепта, която изобщо не ми харесва. Не е най-лошото. Разбира се, това ще стане. Аз съм фен - бих препоръчал. Невероятно! Обичам го! Благодаря за вашата оценка!