Смърч / Джулия Хартбек
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: служи 4
Можете да развиете апетит на държавния панаир или на Ренесансовия фестивал, а месният пуешки крак е впечатляващ начин да се заситите. Сега можете да се насладите на тази кралска закуска в собствения си двор, костюмите и бронята не са включени. Това е автентичната рецепта, използвана от продавачите на пуешки крака на панаири и фестивали.
Трудно би било краката на пуйката да се правят само на скара. Отварянето на пуешки крака първо може да изглежда като изневяра, но ако трябва да направите хиляди от тях, не бихте искали те да седят на грила ви за 20 до 30 минути, преди да можете да ги продадете. Също така, прекарването дълго време на скара увеличава риска от изгаряне на кожата, а не покафеняване. В къщи този прост трик ви позволява също да освободите времето си за други ястия, като същевременно гарантирате, че бутчетата от пуйка са перфектно приготвени.
Ако правите пуешки бутчета за възрастни, можете да направите партида пилешки бутчета за децата или да им сервирате царевични кучета.
Съставки
- 4 пуешки крака
- 1 (2-литрова) бутилка газирана сода с лимон-вар (можете да използвате и лимонада)
- 2 супени лъжици гранулирана захар
- 2 супени лъжици лют сос
- 1 супена лъжица натрошени люспи от червен пипер
- 1 супена лъжица черен пипер
- 1 голям сладък лук (нарязан)
- 2 супени лъжици мед
- 1 супена лъжица подправка за пържола
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърч / Джулия Хартбек
Изплакнете краката на пуйката и ги изсушете.
Смърч / Джулия Хартбек
В голям съд комбинирайте содата, захарта, лютия сос, люспите на червения пипер и черния пипер. Доведете до слабо кипене и добавете пуешките бутчета.
Смърч / Джулия Хартбек
Варете на среден огън за около 30 минути или докато бутчетата на пуйка регистрират вътрешна температура от 165 F (74 ° C).
Смърч / Джулия Хартбек
Загрейте решетката на среден огън.
Поставете резените лук върху загрятата скара и сложете пуешките бутчета отгоре върху резените лук. Намажете с пуешки крака мед и ги поръсете с подправката за пържола.
Смърч / Джулия Хартбек
Скарайте на среден огън за около 15 минути, като внимателно гледате, за да не загори. Завъртете пуешките крака според нуждите. Кожата трябва да е хрупкаво кафява, а краката трябва да достигнат вътрешна температура между 165 до 175 F, когато са готови.
Смърч / Джулия Хартбек
След като се свари, извадете краката на пуйката от скарата.
Смърч / Джулия Хартбек
Сервирайте с вашия избор на страни и се наслаждавайте!
Смърч / Джулия Хартбек
Съвети
- За да направите краката на пуйката по-преносими и по-малко разхвърляни за вашите гости, увийте долната част на краката във фолио като дръжка за носене. Подправката за пържоли може да бъде всяка суха смес, която предпочитате. Или можете да смесите част от собствените си със сол, черен пипер, чесън на прах и лук на прах. За да отидете с пуешки крака, помислете за други щастливи лакомства, като царевица на скара на кочана, пържени туршии и шоколад -покрити замразени банани. Или, скара на зеленчукови шишчета за здравословна алтернатива.
Тагове за рецепти:
- Турция
- предястие
- американски
- барбекю
