Смърчът
- Общо: 55 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: служи 4
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 145 | Калории |
| седемгр | Дебел |
| двайсетгр | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира 4 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 145 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 7гр | 9% |
| Наситени мазнини 1гр | 3% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 86mg | 4% |
| Общ въглехидрат 20гр | 7% |
| Диетични фибри 5гр | 17% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 41mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Можете да сварите пащърнак; можете да го сварите след това каша; и дори добавете пюрето от пащърнак към други зеленчуци. Всички, разбира се, са вкусни. Но ако искате да накарате пащърнак да пее със сладост и текстура, тогава печенето е единственият начин да отидете.
Много зловещият пащърнак влиза в себе си, когато се пече във фурната, тъй като засилва това, което вече е сладък зеленчук. Плюс това, печенето в гореща мазнина карамелизира и тези захари, които придават прекрасна хрупкава козина на пащърнак. И най-големият бонус, всичко това може да се постигне лесно и бързо. Обичам го.
Кое масло или мазнина да използвате, зависи от вас. Гъската или патешката мазнина ще добавят още повече вкус на пащърнак, както ще капе или свинска мас, но не чак толкова. Маслото няма вкус, но все пак създава свеж външен вид.
Съставки
- 1 килограм / 500 грама пресен пащърнак (обелен)
- 2 супени лъжици гъша мазнина (или свинска мас, капещо или растително масло)
- Морска сол (на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Загрейте фурната до 425 F / 220 C / Газ 7.
Нарежете пащърнака на парчета с размер на хапки или клинове с дебели пръсти.
Смърчът
Поставете ги в голяма тенджера и покрийте със студена, леко подсолена вода. Довежда се до кипене.
Смърчът
След като заври, намалете котлона и оставете да къкри 5 минути. Когато се готви, пащърнакът трябва да е леко нежен, но абсолютно не мек. (Ако ги препечете, просто ги намажете с много масло и черен пипер, тъй като за съжаление няма да се пекат.)
Смърчът
След като леко се свари, отцедете и поставете на една страна, за да оставите пащърнака да се охлади леко.
Смърчът
Загрейте мазнината в тенджера за печене до изгаряне, но не изгаряне.
Смърчът
Внимателно посолете пащърнака в горещата мазнина. С помощта на супена лъжица покрийте всяко парче с гореща мазнина, това ще предотврати залепването на пащърнак.
Смърчът
Върнете фурната за печене във фурната и печете за 10 минути.
Обърнете всички пащърнак и печете за още 10 минути, или докато пащърнакът стане златисто кафяв.
Смърчът
Извадете от тигана с нарязана лъжица и отцедете върху кухненска хартия.
Смърчът
Сервирайте веднага с избора си на основно.
Смърчът
Наслади се!
Бакшиш
- Ако желаете, можете предварително да приготвите пащърнак. Панирайте пащърнака както по-горе и веднъж омекнете, изцедете, охладете, покрийте и след това поставете в хладилника. Върнете се до стайна температура, когато сте готови да ги приготвите, след това продължете с рецептата; страхотна техника, когато имате голяма вечеря за приготвяне като коледен или неделен обяд.
Вариации на рецептата
- В този печен пащърнак с рецепта за кленова глазура, като моркови за печене на фурна, печенето ще извади сладостта на пащърнак и ще създаде леко карамелизиран отвън. Вкусно! След като пащърнакът е в сгорещената мазнина, непосредствено преди печенето добавете добро поръсване на сусамовите семена.
Тагове за рецепти:
- пащърнак
- печени пащърнак
- гарнитура
- британски
