dapan фотография / Гети изображения
- Общо: 50 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 40 минути
- Добив: Обслужва 4 души
Китайската супа за зимни пъпеши е популярно ястие, което често се сервира в китайските домакинства и на китайски банкети. Зимният пъпеш обикновено има лека освежаваща сладост с мека текстура, веднъж сварена. Въпреки това, той не допринася много вкус на ястие и вместо това абсорбира ароматите на съставките, с които е комбиниран. Китайците вярват, че зимният пъпеш е Yin храна, която може да помогне на телата ни да се противопоставят на летните горещини и влажност.
Има много различни методи за приготвяне на супа от зимен пъпеш; тази рецепта използва гъби шиитаке и шунка. Ако имате проблеми с намирането на китайска шунка, можете да я замените с друга сушена шунка.
Съставки
- 1/2 килограм зимен пъпеш
- 4 китайски сушени гъби шийтаке
- 2 чаши пилешки бульон
- 2 до 3 резена джинджифил
- 1/4 чаша нарязана на кубчета шунка
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 зелен лук, само зелена част (измита и нарязана по диагонала на 1-инчови парчета)
Стъпки, за да го направите
Измийте зимния пъпеш, отстранете зелената кожа, семената и кашата. Нарежете на 2-инчови парчета.
Поставете зимния пъпеш в тенджера с вода, доведете до кипене и оставете да къкри за около 20 минути или докато зимният пъпеш омекне.
Разтворете сушените гъби шийтаке, като киснете в купа със студена вода за 20 минути, докато омекне. Изцедете излишната вода.
Към тенджерата добавете гъбите, пилешкия бульон, джинджифила и варената шунка. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Варете около 20 минути. Добавете зелен лук за гарнитура и сервирайте горещ.
Съвети за рецепти
Ако зимният пъпеш не е наличен, вместо това можете да използвате цяла краставица; просто имайте предвид, че ароматът ще бъде съвсем различен. Ако използвате краставица, не забравяйте да я обелите, извадете семената от сърцевината и заровете.
За да направите това ястие малко по-фантастично и по-впечатляващо, закупете цял зимен пъпеш от 8 до 10 килограма; отрежете горната част, отстранете семената и кашата и поставете останалите съставки вътре. Парите за 1 до 2 часа.
Вариации на рецептата
Лесно е да се добави към тази проста супа, без да се променя намерението на рецептата. Чувствайте се свободни да замените шунката с свинско месо и / или скариди или добавете заедно с шунката. Можете да включите и други зеленчуци като бамбукови издънки, моркови или копринени тикви.
Ползи за здравето на зимния пъпеш
Освен, че помага за справяне с горещините и влажността на лятото, този плод има и други ползи за здравето. Зимният пъпеш е с високо съдържание на диетични фибри, което може да помогне за контролиране на високите нива на кръвната захар и да намали нивата на холестерола и липидите. Освен това е богата на витамин В1 и В2 и е с високо съдържание на калий. Зимният пъпеш може да навлажни кожата и да подобри нечията красота, а също така ще помогне за производството на урина и ще увеличи здравето на бъбреците ви.
Тагове за рецепти:
- Гъба
- предястие
- азиатски
- зима
