Торта с шоколадова лава. Епикулур за предната част
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: служи 6
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 852 | Калории |
| четиресет и седемгр | Дебел |
| 93 грама | Въглехидратите |
| седемнайсетграма | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: Сервира 6 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 852 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 47гр | 60% |
| Наситени мазнини 26гр | сто двайсет и осем% |
| Холестерол 364mg | сто двадесет и едно% |
| Натрий 435mg | 19% |
| Общ въглехидрат 93гр | 34% |
| Диетични фибри 7гр | 26% |
| Протеин 17гр | |
| Калций 142mg | 11% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тортите с шоколадова лава се наричат така, защото центърът на тортата е плътен течен шоколад и изтича, когато се нарязва, като разтопена лава. Те правят страхотен десерт за изненада и макар да са доста прости за приготвяне, ще впечатлят вашите гости. Шоколадовият аромат е интензивен (особено ако използвате горчиво сладко), така че обичам да го сервирам с ванилов сладолед, за да балансирам вкуса.
Съставки
- 6 унции горчив или полусладък шоколад, нарязан на парченца или чипс
- 3/4 чаша (1 1/2 пръчици) несолено масло, нарязано на малки парченца
- 6 супени лъжици неподсладено какао на прах
- 3/4 чаша захар
- 6 големи яйчни жълтъка
- 3 големи яйца
- 2 супени лъжици универсално брашно
- 1 торба от 16 унции замразени без кости тъмни сладки череши, размразени
- 1/2 чаша захар
- 1/4 чаена лъжичка смляна канела
- 1 супена лъжица Grand Marnier (по желание)
- 1 лъжичка ванилов сладолед
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 350 ° F. Масло 6 рамокини или мъфини от 4 унции.
Направете черешовия сос, като комбинирате черешите, 1/2 чаша захар и 1/4 чаена лъжичка канела в тенджера. Гответе на среден огън, докато захарта се разтопи, като разбърквате от време на време. Продължете да готвите още 5 минути, след което свалете от котлона. Разбъркайте Grand Marnier и оставете настрана.
Направете тортите от шоколадова лава.
Поставете средна купа върху съд с кипяща вода или загрейте двоен котел на средно силен огън. Добавете шоколада и маслото. Бъркайте от време на време, докато шоколадът и маслото се разтопят. Разбъркайте заедно, докато се комбинират добре. Отстранете от топлината.
В друга купа разбийте заедно захарта и какаото на прах. Разбийте сместа от захар и какао в разтопения шоколад. Разбийте жълтъците и цели яйца заедно, след което разбийте яйцата в шоколадовата и захарната смес. Поръсете брашното върху шоколадовата смес, след което сгънете брашното с гумена шпатула.
Разпределете равномерно шоколадовата смес между 6-те раници и мъфини. Поставете във фурна.
Печете за около 9 до 10 минути. Външната част на тортата ще образува коричка като всяка друга торта, но в центъра на тортата трябва да остане гъста течност. Гледайте върховете на тортата, за да видите колко са готови. Докоснете горната част на тортата с пръст. Когато приключите, трябва да можете да натиснете леко върху тортата и да я върнете назад, но когато поставите клечка за зъби в тортата, клечката за зъби трябва да излезе с мокро тесто върху нея. Номерът е да приготвите питките възможно най-малко за течен център, но достатъчно дълъг, за да може една твърда, подобна на торта външна форма, която да не се разпадне, когато я извадите от тигана.
Извадете питките от фурната и оставете да се охладят в тиган за 10 минути. Разхлабете краищата на тортите с нож за разрязване и обърнете върху десертни чинии. Сервирайте топла с черешов сос и лъжичка ванилов сладолед.
Тортите с шоколадова лава също могат да бъдат направени преди време. Поставете ги в херметически контейнер или ги увийте в пластмасова, след като изстинат. Хладилник, докато е необходимо. Когато сте готови за сервиране, микровълновите торти за около 30 секунди, в зависимост от мощността на вашата микровълнова фурна.
Намерете най-добрите специализирани храни за гурме, консумативи и съдове за готвене
Топ десет магазина за гурме храна
Къде да купя най-добрите морски дарове
Най-добрите места за закупуване на кухненски инструменти онлайн
Тагове за рецепти:
- торта
- десерт
- Френски
- ден на майката
