Анита Схектер
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 15 минути
- Хладилно тесто: 15 минути
- Добив: 16 бисквитки (служи 4)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 934 | Калории |
| седемдесет и четири милиона грама | Дебел |
| шестдесет и едно грам | Въглехидратите |
| 9грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 16 бисквитки (сервира 4) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 934 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 74гр | 95% |
| Наситени мазнини 43гр | двеста и шестнадесет% |
| Холестерол 201mg | 67% |
| Натрий 400мг | 17% |
| Общ въглехидрат 61г | 22% |
| Диетични фибри 6гр | 21% |
| Протеин 9гр | |
| Калций 143mg | 11% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
На горната западна страна на Манхатън има пазар за гурмани, който е основен вкус на Ню Йорк. Това е неделя сутрин гевреци и локс храм, както и доставчик на гурме кафе, печива, пресни сладкиши и всички приготвени храни, които някога бихте искали да запасите хладилника си. И правят това, което може би е едно от най-добрите бисквитки с ружелач навсякъде.
Някой, когото познавам, обича тези бисквитки много. И аз го обичам. Магазинът, някога честа дестинация за уикенда за нас, вече не е толкова удобен. И докато те доставят тези бисквитки, твърде много свежест се губи при преминаване. За щастие знам как се пече и аз съм доста добър интернет шлейф. Повечето рецепти за ръжелач използват крема сирене в тестото, но нямат вкус като любимите бисквитки. Моите умения за снимане обаче откриха, че желаният ругелах се пече със заквасена сметана.
И аз ноктите рецептата? Човекът, когото обичам, който обича бисквитките, каза, че определено съм го направил. Наслади се!
Съставки
- За бисквитките:
- 1 Яйчен жълтък
- 1/4 чаша захар
- 2 пръчици (16 супени лъжици) несолено масло
- 3/4 Чаша заквасена сметана
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 2 Чаши брашно за всички цели
- 1 чаена лъжичка сол
- За пълненето:
- 1 1/2 чаши полусладък шоколадов чипс
- 1/4 чаша захар
- 1/4 чаена лъжичка канела
- 1/4 чаена лъжичка смлян джинджифил
- 1/4 чаена лъжичка смлян индийски орех
- 1/4 чаена лъжичка смлян кардамон
- За топинга:
- 2 супени лъжици захар, смесени с 1/4 чаена лъжичка смляна канела
Стъпки, за да го направите
- Бисквитки
- десерт
- средноизточен
- пека
Предварително загрейте фурната до 350 градуса.
С помощта на миксер за ръце или стойки смесете заедно яйчния жълтък и захарта, докато омекнат на цвят. Разбийте в маслото, заквасената сметана и ванилията. Смесете в солта и брашното за всички цели, докато сместа образува гъсто тесто. Разрежете на две парчета, увийте в пластмаса и хладилник за поне 15 минути.
На добре размазана повърхност разточете всяко парче тесто до около 12 "кръг. Поръсете шоколадовите парченца равномерно и в двата кръга.
В малка купа комбинирайте захарта, канелата, смляния джинджифил, смляното индийско орехче и смлян кардамон. Поръсете сместа равномерно върху двата кръга тесто.
С нож или резачка за пица разделете всяко кръгло тесто на 8 парчета. Започвайки с по-широкия край, разточете всяко парче нагоре към центъра, за да направите формата на полумесец, и го поставете върху лист за печене, облицован с пергаментова хартия.
Поръсете равномерно с канелената захар и печете 12 - 15 минути, докато шоколадът се разтопи и тестото стане светло златисто кафяво.
Обърнете внимание, че можете също да разточите тестото до правоъгълна форма, вместо кръгчета, навийте в дънер и нарязайте парчета с нож.
Тагове за рецепти:
