- Общо: 80 минути
- Подготовка: 60 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 12 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 179 | Калории |
| шестгр | Дебел |
| трийсетграм | Въглехидратите |
| 3грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 12 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 179 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 6гр | 8% |
| Наситени мазнини 3g | 16% |
| Холестерол 30mg | 10% |
| Натрий 331mg | 14% |
| Общ въглехидрат 30гр | 11% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 3g | |
| Калций 51mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Горещите кръстосани кифлички не са само за Великденско време! Сладките цитрусови ролки са лесни за приготвяне и изпъкват на вкус!
Тази рецепта използва обикновено тесто на руло с добавяне на сладки и сочни стафиди и ярко оранжева жар! Стафидите имат най-добър вкус на рулцата, когато са били накиснати в малко топла вода и след това се отцеждат, преди да ги добавите към тестото на руло.
Горещите кръстосани кифлички се сервират най-добре горещи от фурната! Започнете великденския си брънч или каквото и да е обяд веднага с поднос от тези рулца и малко вкусен бекон и яйца!
Съставки
- За тестото:
- 1/2 чаша стафиди
- 1 (1/4 унция) пакет от активна суха мая (или 2 1/2 чаени лъжички активна суха мая)
- 1/4 чаша вода (хладка)
- 1 чаша мляко (обезмаслено)
- 1/4 чаша масло
- 1/3 чаша захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 яйце
- 1 супена лъжица портокалова кора
- 3 1/2 чаши универсално брашно
- За глазурата:
- 1/4 чаша вода
- 2 супени лъжици захар
- 1 чаша пудра захар
- 1 супена лъжица мляко
Стъпки, за да го направите
Забележка: Въпреки че има няколко стъпки към тази рецепта, тези кифлички се разделят на работещи категории, за да ви помогнат да планирате по-добре подготовката и печенето.
Направете тестото
Съберете съставките.
Накиснете стафидите в малко топла вода за около 20 минути или толкова време, колкото е необходимо за приготвянето на тестото. Това гарантира, че те ще бъдат влажни и вкусни в хляба!
Комбинирайте маята с хладката вода и оставете да преседи няколко минути.
Комбинирайте горещото, обезкостено (не варено!) Мляко с маслото, захарта и солта. Оставете маслото да се разтопи, а захарта да се разтвори в горещото мляко. Охладете сместа с мляко и масло, докато стане хладка.
Комбинирайте хладката млечна смес със сместа вода и мая.
Разбийте в яйцето и портокаловата кора.
Поставете сместа в купата на стоящ миксер и бавно добавете в брашното, докато се включи напълно и се образува меко тесто.
Прецедете водата от стафидите и ги добавете в тестото. Разбъркайте отново, докато стафидите се интегрират напълно в тестото.
Покрийте тестото и оставете да втаса за 30 минути, докато тестото се удвои.
Нарежете или разделете тестото на 12 равни топки. Оформете тестото на гладки кръгли топки. Поставете ги плътно в намазана с печене тава, тиган с размери 13 на 9 инча работи най-добре.
Покрийте тигана с чиста кърпа за чиния и оставете да втаса още 30 минути.
Загрейте фурната до 375 F.
Печете рулцата за около 20 минути или до златисто кафяво.
Направете Glaze
Докато рулцата се пекат, комбинирайте в малка тенджера 1/4 чаша вода и 2 супени лъжици захар. Загрейте на средна среда, докато захарта се разтвори и част от водата се изпари.
Когато рулата се извадят от фурната, ги остъклявате със сместа захар и вода.
Комбинирайте пудрата захар с млякото. Тя трябва да е доста гъста по консистенция, добавете повече пудра захар или мляко, колкото е необходимо.
Поставете сместа в торбичка за тръби или найлонова торбичка с нарязания връх и начертайте кръстове над горната част на всеки кок.
Сервирайте докато е топло и се наслаждавайте!
Тагове за рецепти:
- горещи кифлички с кръст
- закуска
- американски
- Великден
