ifollowthe3way / Гети изображения
- Общо: 90 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 75 минути
- Добив: 4 до 6 порции
Този бърз и лесен метод за печене на пиле придава хрупкава кожа и нежен влажен интериор. Може никога повече да не печете пиле във фурната!
Важно е да имате голямо пиле, така че да се побере над кутията с бира (пиле 5 фунта или близо 5 килограма е идеално).
Има и други начини да направите това пиле. Има редица щандове, които помагат за поддържане на пилето стабилно. Някои ви позволяват да добавите кутията с бира, а някои имат чаши в центъра.
Съставки
- 1 голямо пиле (около 5 килограма)
- Подправка за каджун 1/4 чаша, като тази на Тони Чачере
- 1 бира с 12 унции
Стъпки, за да го направите
Извадете вътрешностите от пилето и ги потупвайте с хартиени кърпи.
Поръсете равномерно външната страна на пилето с подправката Каюн.
Сгънете върховете на пилешките крила зад гърба на пилето. Оставете пилето да престои на стайна температура за около 20 минути (ако е горещ ден, охладете пилето в продължение на 60 минути).
Загрейте скарата на барбекю на среден огън.
Когато решетката се нагрява до средна (около 400 F), отворете 12-унционна кутия бира. Изсипете около половината бира от консервата (за предпочитане в чаша, за да я изпиете, докато готвите). Направете 3 или 4 допълнителни отвора в горната част на кутията за бира с отварачка за консерви.
Поставете кутията за бира върху равна повърхност и поставете кухината на пилето директно над консервата. С консервата като основа балансирайте птицата на 3 точки като статив, с двата крака и консервата като 3 точки, които стабилизират пилето.
Задайте пилето на горещата скара директно над въглищата или горелките, като го стабилизирате върху скарата, точно както беше на равната повърхност. Затворете капака и гответе за 1 час и 15 минути. Проверете температурата с термометър за месо, поставен в дебелата част на бедрото. Температурата трябва да достигне 170 F, а соковете трябва да са бистри, а не розови.
Ако температурата не е достигнала 170 F, продължете да готвите пилето, като проверявате температурата на всеки няколко минути, докато температурата достигне 170 F.
Поставете здрав лист за печене или чиния близо до решетката и внимателно прехвърлете пилето върху него. Оставете пилето да престои 10 минути, след което внимателно повдигнете пилето от консервната бира. Нарежете пилето на парчета за сервиране и сервирайте.
Пилето е най-добре горещо, но може да се наслаждавате на студено или на стайна температура.
Тагове за рецепти:
- Пиле
- бира може да пиле
- вечеря
- Cajun
