Смърч / Диана Rattray
- Общо: 2 часа 12 минути
- Подготовка: 12 минути
- Готвене: 2 ч.ч.
- Добив: служи от 12 до 16
Разнообразие от подправки овкусява този вкусен смляно сос от говеждо куче Coney Island. Сосът от чили е стандартен за класическите кучешки шишарки и тази версия е лесна за приготвяне и приготвяне и е вкусна.
„Хот догът на Кони Айлънд“ всъщност произхожда от Мичиган, а не от остров Кони, Ню Йорк. Най-малко три ресторанта предполагат, че са създали известния хот дог, два в Детройт, Мичиган и един в Джаксън, Мичиган.
Съставки
- 1 килограм смляно говеждо месо (85%)
- 1 голям лук (ситно нарязан)
- 2 супени лъжици чили на прах
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка смлян горчица
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/8 чаена лъжичка смлян кимион
- 1/8 чаена лъжичка смляна канела
- 1/6 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1/8 чаена лъжичка смлян кайенски пипер
- 1/4 чаша доматено пюре
- 2 чаши вода
- 12 до 16 стандартни кифли с хот дог (на пара **)
- За топинга
- 1 чаша лук (ситно нарязан, около 1 до 2 супени лъжици за всеки хот-дог)
- Приготвена жълта горчица
- Сол на вкус)
- По желание: настърган остър или мек сирене чедър
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
В средна тенджера или дълбок сос, кафявото смляно говеждо месо; изцедете добре. Към смляното говеждо месо добавете ситно нарязания лук, чили на прах, 1/2 чаена лъжичка сол, люспи, смляна горчица, чесън на прах, кимион, канела, чили на прах, черен пипер, доматено пюре и вода.
Смърчът
Довежда се до кипене. Намалете топлината и оставете да къкри за 1 до 2 часа.
Смърчът
Грил, пара или сварете хот-догите и пара или загрейте кифличките.
Смърчът
За сглобяване: Поставете готвен хот-дог в задушената или препечена котлона с горещи кучета. Отгоре намажете с около 2 супени лъжици сос, за да покриете хот-дога. Поръсете от 1 до 2 супени лъжици нарязан лук върху сместа от смляно говеждо месо, след което наръсете линия горчица по дължината на хот-дога. По желание отгоре пригответе горещите кучета с настърган кашкавал, мек или остър.
Съвети
- За по-фина текстура пулсирайте говеждото говеждо месо в хранителния комбайн или използвайте картофена каша, за да омесите говеждото месо, докато го готвите. Стандартните кифлички с хот дог се използват за кучетата с кони, а не в стил New England.
Вариант на рецептата
- Има и версия на Cincinnati. Хот-догът се гарнира с чили Чинцинати, настърган кашкавал, горчица и малко нарязан лук.
Тагове за рецепти:
- Телешка кайма
- предястие
- американски
- рождени дни
