Nicoloso, Loic / Гети Имидж
Някои рецепти изискват едрозърнеста сол, докато други може да призовават за вашето средно количество, използвайте мелницата. Каква е разликата и можеш ли да заместиш едното с другото?
Грубата сол, понякога наричана кошерна сол (обаче неправилно), е вид сол, която се образува в големи кристали или гранули. Често се използва за осоляване на месо, като съставка в саламури, а също и в обикновени рецепти, като супи и сосове.
Трапезната сол се използва много по-често от грубата сол. Неговите фини гранули могат да бъдат намерени в безброй рецепти, от бисквитки до кускус. Той се допълва с йод за хранителни цели и е научно известен като натриев хлорид.
