Kilbeggan Distilling Company
Ирландското уиски традиционно не се използва, но Connemara Peated Single Malt Whiskey прави сериозен случай за по-сложени ирландски уискита. Connemara е фантастично уиски и заслужава признание като едно от големите уискита на света.
Как се прави Connemara
Торфът е родом от Ирландия, но беше необходимо сътрудничество между спиртни напитки Cooley Distillery и шотландския дестилатор Гордън Мичъл (който по-късно основава Arsti Distillery в Шотландия) преди да бъде представено първото ирландско уиски.
Намазаните уискита се измерват на нивото на дим от нещо, наречено „феноли на милион“ (или ppm), което е индикация за това колко много дим е добавен към ечемика на един малц.
Islay, регион на Шотландия, известен с големи, торфени уискита, е средно около 30 ppm, докато Connemara идва с по-меки 13 до 14 ppm. Това означава, че докато има елемент на дим, присъщ на това уиски, димът играе по-скоро поддържаща роля, отколкото да бъде отпред и в центъра на небцето. Освен това, при 40 процента ABV, това уиски не събира алкохолен удар, избирайки финес, а не груба сила.
Connemara е смесица от отлежали уискита: 4-годишна, 6-годишна и 8-годишна. Представителите на компанията ни казват, че 4-годишният придава на уискито ниво на жизненост, докато 8-годишният придава дълбочина на уискито, а 6-годишният е необходим, за да се оженят заедно.
Бележки за дегустация
На носа Connemara има първоначална опушване с основна сладост. Точно може да се опише като миришещ, сякаш магазин за ирис е изгорял. Креозот, захар и нотки на шоколад изобилстват.
Вкусът предлага аромати, напомнящи горски пожар, като ароматът на креозота продължава, както и леко лечебна нотка, балансирана с меки карамели и лепкави кифлички.
Финалът е торфяв, продължителен и почти мистериозен, с богати нотки на шоколад de creme в края.
Заключителни мисли
В един момент, преди разтърсването на ирландската индустрия за уиски в началото на 2010-те, Connemara също дойде с 12-годишна оферта с мощна сила, както и само от Ирландия, завършващ с шери конец и силно изразени изрази. Сега, когато Kilbeggan е собственик на дестилерията, е трудно да се каже дали тези специализирани бутилки ще бъдат съживени.
Бутилките все още може да се предлагат на пазара и любителят на уискито винаги може да бъде сигурен, че бутилиран с етикет Connemara ще бъде приятно уиски.
Повече информация
- Ирландско уиски с единичен малц, произведено от торфен ечемик и представлява смес от 4, 6 и 8-годишни уиски.Произведено в дестилерията на Cooley от The Kilbeggan Distilling Company40 процента алкохол / обем (80 доказателства) Продажба на дребно за около $ 45 / 700ml бутилка
