Емилия Маневска / Гети Имиджис
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 309 | Калории |
| двайсет и две гр | Дебел |
| двайсет и седем грама | Въглехидратите |
| шестгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 309 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 22гр | 28% |
| Наситени мазнини 3g | 15% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 499mg | 22% |
| Общ въглехидрат 27гр | 10% |
| Диетични фибри 7гр | 26% |
| Протеин 6гр | |
| Калций 104mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази пикантна туршия от Андхра Прадеш (в Южна Индия) е толкова вкусна, че може да се яде с просто обилен сварен ориз! Съхранявайте го в хладилника и той ще запази известно време.
Съставки
- 1 килограм твърди червени домати (измити и нарязани на кубчета)
- 6 супени лъжици сусамово масло (или заместително растително / рапично / слънчогледово масло)
- 2 бучки на тамаринд с топка за голф (накиснете в малко гореща вода, за да омекне)
- 8 до 10 зелени чили (коригирайте ги по ваш вкус, ако това количество е прекалено горещо за вас)
- 2 чаени лъжички синапено семе
- 2 чаени лъжички семена от сминдух
- По желание: 2 чаени лъжички семена от кимион
- 1/2 чаена лъжичка асафетида
- Сол на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В дълбок тиган загрейте 3 супени лъжици сусамово масло и добавете домати. Запържете, докато омекнат и след това разбийте грубо.
Смелете тамаринда и зелените чили в паста и добавете към доматеното пюре.
В друг тиган загрейте 3 супени лъжици сусамово масло и добавете синапените семена. Когато се разтопят, добавете семената на сминдух и изпържете. Сега добавете асафетида и махнете от огъня.
Изсипете тази гореща смес върху доматено-тамаринд-зелената чили паста и разбъркайте добре.
Проверете и регулирайте подправката.
Оставете да изстине и съхранявайте в стъклена бутилка в хладилника.
Яжте с обикновен ориз или шапати или като придружител с други ястия.
Тагове за рецепти:
- домат
- доматени туршии
- индийски
- weeknight
