Стефка Павлова / Гети Имиджис
Печенето на хляб е умение и постигането на продукт, който всъщност ще ядете, може да отнеме известно време. Печенето на хляб е само по-евтино от закупуването на хляб, ако действително консумирате продукта. Точно като готвенето, печенето се подобрява с практиката. Печенето на една и съща рецепта всяка седмица също има предимства. Рутинни и коригиране на минали грешки, например.
Защо го правя?
Отвъд факта, че много хора пекат, защото печелят удовлетворение и дори радост от процеса, печенето на собствен хляб може да е по-здравословно, отколкото да купувате в магазина. По-малкото добавки и пълният контрол върху качеството на съставките са важни съображения.
Времето е фактор, но времето може да помогне дори на заети хора да пекат хляб. Изпеченият хляб и тестото за хляб също замръзват добре.
цена
Един килограм брашно от крал Артур струва около един долар. Бихме могли да вземем по-евтино брашно, но KA прави добър хляб, а пълнозърнестата пшеница е същата цена като брашното от бял хляб.
Една чаена лъжичка сол струва по-малко от една стотинка.
Дрожди, огромна променлива. Торта с мая може да струва 1, 50 долара за 1/2 унция в супермаркета. Отново при крал Артур можете да поръчате килограм мая, достатъчна за приготвяне на 96 хляба, за около 6, 00 долара. Това е 6, 2 цента за хляб. За някой, който иска да спести пари чрез печене у дома, това би бил пътят.
Електроенергия от 10 цента или повече на киловатчас, фурна, която дърпа 2600 вата, ще струва около 26 цента на час за работа. Това е опростяване, но можете да закупите устройство, което да измерва консумацията на електроенергия на вашата фурна и да умножите този резултат по цената на киловат на месечната си сметка за електричество, за да разберете колко би струвало да изпечете хляб в собствената си къща.
Не забравяйте, че ако изпечете два хляба, разходите за печене на хляб се намаляват наполовина. Ако печете хляба си последователно, поне ще спестите разходите за предварително загряване на фурната за втория хляб.
Така едно използване на фурната (около два часа с електрическа енергия) ще струва около 50 цента.
Крайна цена
- Брашно от 1 фунт: $ 1, 00 1 ч.л. сол: 0, 01 долара Мая: 0, 07 долара Гориво: 0, 50 долара Общо: 1, 58 долара, без труд.
Най-малко скъпият хляб, който купуваме в магазина, е опакован сандвич с пълнозърнест хляб за около 2, 50 долара. "Artisan" хлябовете в супермаркета се продават за $ 4, 00 до $ 5, 00. И двата пакета показват списък с около 20 съставки.
Други възможности
Хлябът с овесени ядки е само с няколко стотинки повече от френския хляб, описан по-горе.
Също така, опитайте с кисела тесто "bauernbrot". Той струва около 1, 50 долара повече от френския хляб по-горе, но прави хляб с два килограма.
100% пълнозърнест хляб, немски семенен хляб, е по-скъп, но предлага доста малко в хранителната арена. Слънчогледовите семена са добри източници на фолиева киселина, тиквените семена са с високо съдържание на цинк, а сусамовите семена с високо съдържание на мед и манган.
