Renee Comet / StockFood Creative / Гети изображения
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 4 порции
Сервирайте тези лесни пилешки гърди, пълнени с Brie и ябълки, с обикновен намален сос от тиган, направен от ябълков сайдер и тенджера от тиган.
Тази рецепта призовава за пилешки гърди с кости, където поставяте плънката под кожата. Ако използвате пилешки гърди без кости, след това ги разточете между листове пластмасова обвивка, докато станат доста тънки. След това поставете сместа за пълнеж върху всяка изтънена пилешка гърда и навийте, за да обхванете сместа Бри и ябълка. Пилето без кости ще ви отнеме по-малко време за готвене - около 25 до 30 минути - така че проверете дали сте готови по-рано.
Вижте вариантите по-долу за някои допълнителни идеи и възможни замествания.
Съставки
- 2 супени лъжици зехтин
- 1/2 чаша нарязан лук
- 1 тръпка ябълка като баба Смит (обелена, ядрена, едро нарязана)
- 1 чаена лъжичка сушена листна мащерка (разделена)
- 1 чаена лъжичка сол (разделена)
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер (разделен)
- 3/4 чаша ябълков сайдер (разделен)
- 4 унции сирене Бри, без кора (нарязано на малки парченца)
- 4 средни половинки пилешки гърди, с кости с кожа
Стъпки, за да го направите
Загрейте зехтина в тиган с незалепващ тиган на среден огън. Добавете нарязания лук и гответе до съвсем омекването, около седем до осем минути.
Добавете нарязаната ябълка в тигана заедно с 1/2 чаена лъжичка мащерка, 1/4 чаена лъжичка сол, 1/4 чаена лъжичка черен пипер и 1/4 чаша ябълков сайдер; гответе, докато ябълките омекнат, около четири до шест минути. Свалете от котлона и оставете леко да се охлади. Разбъркайте в Бри. Разделете плънката на четири равни порции.
Загрейте фурната до 400 F.
Пуснете пръсти под кожата на гърдата, за да го отделите от месото. Поставете 1/4 от плънката под кожата на всяка пилешка гърда; натиснете леко, за да разпределите пълненето равномерно под кожата. Овкусете пилето с 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Поставете в тавичка за печене 13 x 9 x 2 инча.
Печете в предварително загрятата фурна, докато пилешкото меко стане и соковете се избистрят при пробиване с вилица, около 45 до 55 минути. Пилето трябва да чете най-малко 165 F на незабавно четен термометър за месо.
Извадете пилето за сервиране на ястието и дръжте топло.
Пан сос
Обелете мазнина от съда за печене и изсипете капковото в малка тенджера. Загрейте на среден огън. Добавете останалите 1/2 чаша ябълков сайдер; сварете, за да намалите наполовина. Разбъркайте останалата 1/2 чаена лъжичка мащерка и 1/4 чаена лъжичка сол. Лъжица сос върху пилето.
Вариации на рецептата
- Сиренето камамбер може да бъде заменено със сирене Бри. Заменете нарязаните ябълки с обелени, нарязани круши.
Тагове за рецепти:
- ябълка
- предястие
- американски
- Свети Валентин
