Брет Стивънс / Култура / Райзер / Гети Имидж
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 1 галон (служи 8)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 47 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| шестгр | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 галон (служи 8) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 47 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 0% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 1794mg | 78% |
| Общ въглехидрат 6g | 2% |
| Диетични фибри 2гр | 6% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 46mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Court Bouillon (произнася се "coor boo-YONE") е ароматна, ароматна течност, използвана за бракониерство на риба и миди. Най-простият съдебен бульон се състои от нищо освен подсолена вода, а някои традиционни рецепти изискват смес от половин подсолена вода и половина мляко.
Тази съдебна рецепта за бульон използва микс от аромати, подправки и киселина, които ще дадат най-добри резултати при бракониерството на повечето видове риба и миди.
Съставки
- 1 галона вода (студена)
- 1 шепа кошерна сол
- 1 чаша бяло вино
- 1 среден лук (обелен и нарязан)
- 1 среден ребра целина (нарязан)
- 1 среден морков (обелен и нарязан)
- 1 дафинов лист
- 1 стрък прясна мащерка
- 8 пресни стръка магданоз
- 1 чаена лъжичка черен пипер (натрошен)
- 1 тънко нарязан лимон
Стъпки, за да го направите
Комбинирайте всички съставки в тенджера с тежко дъно или в саксия. Довежда се до кипене, след което се спуска на котлона. Варете 30 минути.
Прецедете и използвайте веднага или охладете. (Вижте бележката по-долу.)
ЗАБЕЛЕЖКА: Когато браконирате дребна риба, нарязана риба (т.е. филе) или миди, започнете с горещ двор. Голямата риба трябва да се стартира в студен съд, след което бавно да се остави да къкри за равномерно готвене.
Тагове за рецепти:
- морков
- Френски
- семейна вечеря
- сос
