4kodiak / E + / Гети изображения
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 190 | Калории |
| двагр | Дебел |
| трийсет и девет милиона грама | Въглехидратите |
| шестгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 190 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 2гр | 2% |
| Наситени мазнини 1гр | 3% |
| Холестерол 53mg | 18% |
| Натрий 115mg | 5% |
| Общ въглехидрат 39гр | 14% |
| Диетични фибри 4гр | 16% |
| Протеин 6гр | |
| Калций 34mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази проста рецепта за хаш кафяви картофи се приготвя от настъргани картофи, които се варят в горещо масло и олио до хрупкави, а след това се осоляват и се чупят на вкус. Те могат да се приготвят на решетка или тиган и да се наслаждават не само на закуска, но и на всяка храна.
Тук се използват Russet картофи, известни също като картофи Айдахо, тъй като имат ниско съдържание на влага и високо нишесте, което ги прави идеални за пържене. Номерът е да сварите картофите, докато те са още малко al dente, в противен случай, когато ги настържете, те ще се превърнат в гъба.
Съставки
- 2 килограма ръж картофи (варени до още малко al dente, охладени и обелени)
- 2 унции масло (или избистрено масло или смес от двете)
- Сол и черен пипер (на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Използвайте приставката за ренде на хранителен комбайн или ръчна ренде, за да настържете сварените и охладени картофи.
Загрейте вашата решетка или тиган на силен огън и добавете маслото и / или избистреното масло.
Добавете настърганите картофи и ги сплескайте срещу решетката или тигана.
Когато картофите покафенеят на дъното (около 10 минути, но не ги оставяйте да изгорят), обърнете ги и омесете другата страна до много хрупкава.
Овкусете хаштаж със сол и черен пипер и сервирайте горещо. Наслади се!
Вариации
Картофите са празно платно, което може да се третира по толкова много начини. Същото е и с хеш кафявите. Помислете за тези вариации или направете свое собствено усещане за вкус.
- Каштановите кафяви O'Briens или просто O'Brien картофите се приготвят чрез сотене нарязан червен или бял лук, червени и зелени чушки и смлян чесън в маслото / олиото за около 5 минути или докато омекнат, преди да добавите картофите. Добавете варена и натрошена наденица за закуска или нарязан варен бекон или шунка за версията на хашиш за любител на месото. (Ако остатъчното месо е основната съставка, то се познава просто като хашиш, както в хайвер от говеждо месо.) Малко настърган сирене чедър или друго сирене, което харесвате, може да се разпръсне върху горната част на картофите, след като са обърнати. Докато дъното се готви, топлината на тигана ще разтопи сиренето.
Как кафявите кафяви получиха името си
Кафявите хешове, известни още като хеш кафяви картофи, хаширани кафяви картофи и хеширани кафяви картофи, получиха името си от френската дума hacher , което означава да кълцате. Те започнаха да се появяват в менютата за закуска в американските ресторанти около началото на миналия век и станаха хит.
Пуристите ще ви кажат, че всичко друго освен богати или настъргани картофи, приготвени в гореща мазнина, докато хрупкави не са хеш кафяви, но в други региони на щатите ще намерите пържени картофи и домашни пържени картофи, наречени хаш кафяви.
Тагове за рецепти:
- хашиш
- закуска
- американски
- нови години
