Печено гърнен печено
- Общо: 9 часа 20 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвене: 9 часа
- Добив: 6 до 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 733 | Калории |
| двайсет и шест грама | Дебел |
| четиресет и шест грам | Въглехидратите |
| 73 грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 до 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 733 |
| % Дневна стойност * | |
| Обща мазнина 26гр | 34% |
| Наситени мазнини 10гр | 50% |
| Холестерол 205mg | 68% |
| Натрий 580mg | 25% |
| Общ въглехидрат 46г | 17% |
| Диетични фибри 7гр | 26% |
| Протеин 73гр | |
| Калций 171mg | 13% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта изисква основно печено от патронник, бавно приготвено до съвършенство с пиян бульон от бира, зеленчуци, малко бекон и разнообразни подправки. Чувствайте се свободни да варирате кореноплодни зеленчуци и да използвате любимите си. Препоръчваме картофи с червена кожа, златисто или кръгло бяло.
По желание можете да намалите и сгъстите соковете, за да направите ароматен сос.
Съставки
- 6 дебели филийки бекон (нарязани на кубчета)
- 1 гърне печено, постно говеждо патронно котле (около 4 килограма)
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- 3 супени лъжици универсално брашно
- 1 голям лук (около 1 1/2 до 2 чаши, нарязан)
- 3 супени лъжици червен винен оцет
- 2 скилидки чесън (кайма)
- 1 1/2 чаши (12 унции) бира
- 1 1/2 чаши ниско натриев или несолен телешки бульон
- 1 дафинов лист
- 1/2 чаена лъжичка изсушен градински градински чай
- 1/4 чаена лъжичка сушена листна мащерка
- 3 моркови (нарязани на 1 / 2- до 1-инчови парчета)
- 1 малка рутабага (нарязана на 1 / 2- до 1-инчови парчета)
- 1 1/2 фунта картофи (нарязани на 1/2-инчови парченца)
- По желание: 1/2 чаша студена вода
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В голям тиган или тенджера за сос сварете бекона до почти хрупкав.
Поръсете печеното със сол и черен пипер, след което потопете от всички страни в (3 супени лъжици) брашно, за да се намаже леко.
Извадете бекона от тигана и оставете настрана. Добавете говеждото печено и кафяво, като обърнете към кафяво от всички страни. Извадете тенджерата печена и оставете настрана.
Добавете лука към тигана и гответе до покафеняване. Добавете готвения чесън за 1 минута по-дълго. Добавете червения винен оцет, бирата, телешки бульон, дафинов лист, градински чай и мащерка; довеждам до задушаване. Отстранете от котлона.
Поставете печеното в бавната готварска печка; подредете картофите, морковите и гъбите около печеното. Отгоре намажете с бекона и изсипете сместа от лук и бульон върху всички.
Покрийте и гответе на слаб за 7 до 9 часа, докато печеното стане омекнало и зеленчуците могат лесно да се пробият с вилица.
За да направите сос с течностите, извадете печеното и зеленчуците в чиния за сервиране и дръжте на топло.
Изсипете 3 чаши течности в тенджера. Довежда се до кипене. Варете около 3 до 5 минути, за да намалите леко и да концентрирате ароматите.
Разбийте 3 супени лъжици брашно в 1/2 чаша студена вода. Разбийте брашнената смес в бульона за къпене. Гответе, като разбивате, за около 1 минута. Вкус и подправка със сол и черен пипер,
Сервирайте и се наслаждавайте!
Тагове за рецепти:
- картоф
- вечеря
- американски
- семейна вечеря
