Picture Press / Julia Hoersch / Гети Имидж
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 10 минути
- Хладилник: 60 минути
- Добив: 4 порции
Бадемовият пудинг често се прави с мляко, което е овкусено със смлени бадеми или с екстракт от бадем. Този пудинг започва с бадемово мляко (като коприна) и се сгъстява с царевично нишесте. Охладете го във форма за пудинг и го поднесете с контрастен плодов сос за десерт без млечни продукти.
Този десерт е свързан с blancmange или панакота, и двете са млечни пудинги, сгъстени с желатин; blancmange обикновено е ароматизиран с екстракт от бадем.
Съставки
- За пудинга:
- 2 чаши бадемово мляко
- 1/2 чаша захар (или заместител на захарта на вкус)
- 4 супени лъжици царевично нишесте
- 2 супени лъжици вода (студена)
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт (или 1 супена лъжица ванилова захар)
- За плодовия сос:
- 1 чаша плодове
- По желание: захар (или заместител на захарта, на вкус)
Стъпки, за да го направите
Направете пудинга
Загрейте бадемовото мляко и разбъркайте в захарта.
Смесете царевичното нишесте с около 2 супени лъжици студена вода.
Изсипете царевичното нишесте на бавен поток в бадемовото мляко, като разбърквате постоянно.
Добавете солта и ванилията и разбъркайте, докато се сгъсти.
Доведете сместа до кипене и я оставете да ври около 15 секунди, след което отстранете от котлона.
Изсипете във форма за пудинг или отделни чинии за сервиране. По-лесно е да разгънете пудинга, ако матрицата е била леко напръскана или избърсвана с малко масло.
Покрийте с пластмасова обвивка и хладилник до готовност.
Разгънете в чиния и поднесете студено с обикновен плодов сос.
Направете соса от плодове
Микровълнова пресни или замразени плодове, докато е гореща.
Омесете и сервирайте върху пудинга или сложете през сито за гладък, ярко оцветен сос.
Добавете захар или заместител на захарта на вкус.
Забележка:
За мек комплект пудинг увеличете бадемовото мляко до 3 чаши.
Вариации
Някои вариации можете да направите:
Шоколадов бадемов пудинг с добавка на какао
Чай бадемов пудинг с добавка на канела, кардамон и карамфил
Пудинг от ябълков и кафяв захарен бадем
Тропичен бадемов плодов пудинг, като го сервирате върху легло от мандаринови портокали и ананас.
Като алтернатива, винаги можете да включите единични допълнения на:
Лимонова кора и / или сок
кардамон
кленов сироп
Настърган кокос
канела
индийско орехче
американски орехи
Шам-фъстъци
ягоди
малини
сливи
Плодовите добавки могат да се смесват в пудинга или да се подреждат като гарнитура преди охлаждане.
Тагове за рецепти:
- немски хляб
- десерт
- американски
- отново на училище
